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Top articles
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Bricks à la ricotta et au surimi
L'autre jour, ma soeur nous avait préparé des bricks farcis au surimi et à la crème fraîche...j'ai décidé de substituer cette dernière à la ricotta, un fromage que j'aime beaucoup utiliser...Le résultat était pas mal du tout ! Ingrédients Feuilles de...
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Moelleux chocolat blanc framboises
Après avoir testé la mariage chocolat noir framboises, j'ai décidé, cette fois-ci, de goûter à celui du chocolat blanc framboises...je dois avouer que je ne suis pas très fan du chocolat blanc que je trouve trop sucré et vite écoeurant mais là, j'ai vraiment...
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Griwech feuilleté
Avec toute cette déferlante de griwech/chebbakias sur les blogs et forums, j'ai eu moi aussi envie de les tester...au départ, j'allais réaliser la recette de Kaouther mais hier après midi, Choumicha présentait des griwechs feuilletés...ça m'a donné envie...
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Pains au chocolat
La photo du bouquin "Pain Maison" aux éditions Marabout ne m'avait pas trop attirée mais en voyant la réalisation de Christine qui elle-même l'avait repérée chez La toque de travers me faisait complètement changer d'avis... Je me suis donc laissée...
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Chrik constantinois
Ces brioches de la région de Constantine (Algérie) sont délicieusement moelleuses et légères...Elles sont généralement préparées lors d'occasions spéciales telles que les mariages ou le ramadan... On peut les préparer nature, fourrées au chocolat, garnies...
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Moelleux ricoré-pralin
Un véritable coup de coeur pour ce gâteau tout tendre et délicieusement bon ! C'est la 1ère fois que j'utilise de la ricoré dans un gâteau et je dois dire qu'elle apporte un petit goût qui n'est pas pour me déplaire...d'ailleurs, je l'ai à nouveau employée...
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Tartes au sucre
Une fois de plus, j'ai emprunté la recette à Sylvie "d'Amuse Bouche" pour réaliser cette tarte au sucre...c'était la 1ère fois que j'en faisais et que j'y goûtais...et c'est un régal ! Ingrédients : Pour la pâte : 280g de farine 2 œufs 100ml...
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Tarte flan aux quetsches
C'est la saison des quetsches, profitons-en ! Je vous propose une succulente tarte avec un fond sablonneux sur lequel repose une garniture fondante et délicieuse ! Une recette qui m'a été transmise par Ingrédients Pâte sablée de Sonia : 250g de farine...
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Reine de saba au caramel
La 1ère fois que j'ai réalisé ce gâteau, j'avais suivi la recette à la lettre mais aujourd'hui, la gourmandise m'a poussée à y intégrer des caramels mous d'une célèbre marque...et je peux vous dire que c'est un pur délice !!! Ingrédients 80g de beurre...
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Muffins à la banane et aux mûres
De très bons muffins bien parfumés et très moelleux...et avec en prime une très belle façon d'utilser le lait fermenté ! Ingrédients 125g de beurre fondu 125ml de lait fermenté 2 oeufs 180g de sucre en poudre 1 banane bien mûre écrasée 225g de farine...
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Mkhabez au flan et noisettes
Les mkhabez sont traditionnellement des gâteaux à base d'amandes recouvert d'un glaçage qui accompagnent à merveille une tasse de thé ou de café...ici, j'ai choisi de réaliser un autre genre de mkhabez à la noisette et à base de flan... Merci Micha pour...
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Tarte courgettes-kiri
Voici une recette que j'ai vu ici et qui m'a tout de suite séduite...j'aime beaucoup cuisiné la courgette dans une tarte parce que les enfants la mangent sans rechigner... J'utilise régulièrement la vache qui rit dans des chaussons fourrés, pizzas, cakes...ce...
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Tartelettes amande-confiture
C'est une recette que nous avons l'habitude de faire lors d'occasions spéciales comme une réception ou un mariage...ces petites tartelettes à la pâte délicatement sablée renferme un coeur délicieusement fondant à l'amande reposant sur un petit lit de...
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Cake au courgettes et saumon fumé
J'ai pris la base des cakes de Sophie que je trouve très bien...j'ai juste remplacé le lait entier par du lait fementé... Ce cake était très moelleux et très savoureux d'autant plus que j'employais un ingrédient fétiche pour moi : le gouda au cumin !...
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Kaak nakach
Et voici la dernière recette des petits gâteaux qui composaient mon plateau...ce sont des gâteaux ultra-fondants fourrés à la pâte de dattes, un véritable régal ! Je vous invite à visiter le blog de Kaouther où se trouve la recette ... Merci Kaouther...
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Ghribiyas amande-cacahuète
Je continue mon petit tour de pâtisseries orientales qui composaient mon fameux plateau...une nouvelle fois, c'est une recette que Choumicha a présentée...la texture est crousti-fondante ! Ingrédients 350g de farine 150g de sucre glace 4 cs de maïzéna...
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Gâche vendéenne de Trisha
Voici une recette que Céline avait posté sur un forum de cuisine et qui est très bonne ! On obtient une brioche bien moelleuse à la mie très filante ! Vous pouvez faire cette brioche à la main, à la map ou au robot comme je l'ai fait...J'ai laissé lever...
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Demi-lunes au sésame
Si vous aimez le sésame, vous serez servis avec cette recette de Choumicha....ces petits gâteaux sont plutôt sablonneux mais fondent bien en bouche ! Ingrédients 500g de farine 2 oeufs 125g de beurre mou 125g de sucre glace 1 yaourt nature 1 pincée de...
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Plateau de pâtisseries orientales
A l'occasion du dernier jour de halte-garderie de ma fille et pour remercier les dames qui furent très gentilles, je leur ai concocté quelques petites douceurs...Elles ont beaucoup apprécié et moi j'étais ravie de voir leur enthousiasme ! Ce plateau était...
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Fleurs à la pistache
Voici une des pâtisseries qui composait le plateau que je vous présentais dans mon précédent billet...c'est une recette de Saida Benbérim que j'ai adapté à ma façon...à la base, elle ne se fait qu'avec des amandes mais j'y ai incorporé des pistaches...ne...
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Madeleines pesto-cumin
Pour réaliser cette recette, je me suis inspirée de la base des madeleines de Sophie (en réduisant un peu l'huile) et j'ai apporté ma petite touche personnelle en y incorporant des dés de gouda au cumin...depuis que j'ai découvert ce fromage, j'en suis...
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Carrés bellevue à la ricotta
Encore du chocolat me direz-vous...eh oui, quand on aime, on a du mal à s'en passer... J'avais testé le gâteau de la Bellevue ici mais voilà que Mamina eut la brillante idée de remplacer la crème par de la ricotta...J'avais déjà tenter de subsituer le...
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Cookies au cacao et pignons de pin
Dès que j'ai vu ces cookies chez Lolotte , j'ai tout de suite eu envie de les réaliser...je les trouvait tellement beaux ! Et je ne suis pas déçue, ils sont crousti-fondants comme je les aime et j'ai trouvé que la saveur des pignons de pin se mariait...
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Gâteaux aux fruits rouges et lait ribot
J'utilise de plus en plus le lait ribot dans les gâteaux...je trouve qu'il leur confère un moelleux et une légèreté incomparables comme ces délicieux petits gâteaux... Ingrédients 315g de farine 3cc de levure chimique 50g de sucre en poudre 40g de vergeoise...
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Clafoutis abricots-pistache/amande
Pour réaliser cette recette, je me suis inspirée de celle de Sylvie qui nous présentait son très beau clafoutis cerises-pistaches...j'ai remplacé les cerises par des abricots frais et séparé la pâte en 2 pour en aromatiser une à la pistache et l'autre...
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