Gâteaux aux fruits rouges et lait ribot

J'utilise de plus en plus le lait ribot dans les gâteaux...je trouve qu'il leur confère un moelleux et une légèreté incomparables comme ces délicieux petits gâteaux...

Ingrédients

315g de farine
3cc de levure chimique
50g de sucre en poudre
40g de vergeoise brune
2 oeufs
250ml de lait ribot (fermenté, lben)
60g de beurre fondu
150g de fruits rouges (surgelés)
2cs de cassonnade





Préparation

Mélanger les ingrédients secs dans un saladier et les liquides dans un autre...amalgamer les 2 préparations sans trop mélanger (comme pour les muffins)...
Verser dans un moule carré chemisé de papier sulfurié...parsemer de fruits rouges, saupoudrer de cassonnade et enfourner à 180°C jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte propre...

Source : d'après une recette de "cookbook addict"

Comments

[Cooky Monster]

Ce gâteau a l'air délicieux, je craque!Sab

[zaari]

il a l'air très moelleux et très bon ; venant de toi ça ne doit être que magnifique....

[hilde]

je ne connais pas le lait ribot... il va falloir que je teste!

[mounet47]

j'ai testé et approuvé mais j'ai remplacé les fruits rouges par la poire et des dés de chocolat la pâte etait tres moelleuses

[Sylvie]

Hummm...il a l'air bien moelleux !