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Top articles
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Fondant ricotta citron amande {sans farine}
Un vrai coup de cœur pour ce gâteau à la texture fondante et légère sans gluten puisqu'il ne contient pas de farine mais de la poudre d'amande. Parfumé au citron et à la vanille, il contient de la ricotta...en fait, j'ai substitué une partie de la ricotta...
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Fondant pommes spéculoos
Quoi de plus terrible que de réunir 2 saveurs que j'affectionne tout particulièrement et qui vont si bien ensemble...la pomme qui apporte un moelleux et une texture incomparable, le spéculoos qui parfume à merveille ! Ce gâteau, qui a fait le tour des...
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Khaliyat enahl {Brioche saoudienne}
La Khaliyat enahl, appelée "rûche d'abeilles" est une brioche traditionnelle issue d'Arabie saoudite et qui se présente sous la forme de petites boules briochées délicieusement fourrées de fromage frais( type vache qui rit) accolées ensuite les unes aux...
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Ramadan moubarak
En ce mois sacré, je souhaite à tous les musulmans et musulmanes un très bon ramadan ! Qu'Allah nous facilite et accepte notre jeune et nous pardonne...amine. Le mois de Ramadan est un mois de piété, partage et générosité, une grande pensée aux démunis...
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Mousse au chocolat de Conticini
Cette mousse au chocolat est incroyablement légère et onctueuse ! Conticini nous livre la recette de sa maman, celle qui est à ses yeux indétronable et incontournable... Pour une mousse forte en chocolat, vous pouvez n'utiliser que du chocolat noir mais...
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Tarte aux pommes {CAP Pâtisserie}
Un grand classique de la pâtisserie française et dont je suis particulièrement friande...composée d'une pâte brisée, d'une compote de pommes maison et de fines lamelles de pommes, cette tarte est un délice ! Par rapport à la recette de base, j'ai réduit...
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Tarte framboises amande {façon Bakewell}
Composée d'une pâte brisée, d'une confiture de framboises express et d'une crème d'amande, cette tarte est un pur délice ! L'association amande-framboise constitue un duo qui fonctionne très bien et dont je raffole...mais avec d'autres fruits rouges comme...
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Brookies
Encore une recette US qui commence à faire fureur sur les blogs et à laquelle je n'ai pas résistée...voyez plutôt ici et là. Les brookies, qu'est-ce que c'est ? C'est une contraction de 2 mots : brownie (qui constitue la base ) et cookies (qui recouvre...
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Cheesecake à la vanille
Un cheesecake tout doux à base de ricotta et fromage blanc parfumé à la vanille et légèrement citronné...ce dessert sera très apprécié pour conclure un repas tout en fraîcheur, servi avec un coulis au fruits rouges ou aux fruits de la passion par exemple....
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Muffins ensoleillés
Je les ai appelés ainsi car ces muffins sentent vraiment bon le soleil puisqu'ils sont à base de tomate, basilic, mozzarella et ricotta...des produits qui rappellent le Sud et la cuisine méditerranéenne ! Ce sont des muffins très moelleux, légers, savoureux...
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Mousse à la framboise
Voici de délicieuses mousses à la framboise légères et faciles à faire. Ingrédients Pour 2 personnes 150g de framboises (surgelées) 30g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 3g de gélatine (halal) 10cl de crème liquide entière 1CS de sucre glace...
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Oeufs à la neige et jeu interblog#17
Déjà la 17ème édition et je prend toujours autant de plaisir à participer à cette ronde interblog organisée par Sorcilili et Melle Banane ! Je devais piocher une recette chez Isasolju et c'est Delf745 qui devait piocher chez moi. Comme toujours, j'essaie...
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Chocolats maison au mascaramel
Quel réel plaisir que de faire ses propres chocolats maison ! Simple et rapide à faire, les chocolats maison conviennent à toutes sortes d'occasions et notamment les fêtes de fin d'année ou tout simplement pour se faire plaisir ! Déclinables à l'infini,...
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Koftas de boeuf aux aubergines
Je vous emmène en Inde avec ces koftas de boeuf assaisonnées avec de la menthe, gingembre, coriandre, yaourt, garam masala et préalablement fries avant d'être plongées dans une sauce délicieusement parfumée à base d'oignons, ail, curcuma, cumin, garam...
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Huevos rancheros
Je continue mon petit voyage à travers le monde...Direction le Mexique cette fois-ci avec cette recette végétarienne bien épicée et une façon originale d’accommoder les tortillas...il s'agit de servir des œufs au plat avec une salsa à la tomate sur une...
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Cheesecake d'abricot en verrine {sans cuisson}
Je vous propose des verrines de cheesecake sans cuisson avec une base sablée surmontée d'une crème à base de mascarpone, blancs d’œufs, gélatine, citron, sucre et décorée avec un oreillon d'abricot nappé de sirop. La crème est très mousseuse et légère...
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Tartelettes tomate mozzarella oignon
Ces mini tartelettes feront fureur lors de brunch entre amis ! Ces mignardises salées sont composées de pâte brisée sur laquelle on dépose un lit de compotée d'oignons légèrement parfumée à la cannelle puis une lamelle de mozzarella et une tomate cerise....
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Bouchées abricot coco
Ces petites gourmandises sans cuisson qui se préparent en un rien de temps seront parfaites à la pause café ou pour offrir en guise de cadeaux gourmands. Remplies de bonnes choses, elles sont composées d'abricots secs, de noix de coco et lait concentré...
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Galettes de pommes de terre au thon farcies au kiri {Maakouda}
Cette délicieuse recette m'a été soufflée par ma belle-soeur...en voyant les siennes, je n'avais qu'une seule envie, les réaliser ! Ces petites galettes qui sont à base de purée de pommes de terre, thon, oeufs, ail...referment un coeur de fromage fondu...
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Tresse viande hachée courgette mozzarella
Sur mon précédent billet, je vous parlais de la pâte magique de Ratiba mais je n'avais pas tout utilisé pour les bun's et je l'ai donc employé pour cette tresse garnie de viande hachée, courgette, épices et mozzarella... Pour épater vos invités ou tout...
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Petits moelleux pistache amarena
Avant de vous parler de la recette d'aujourd'hui, je vous informe que j'ai mis en place un nouvel index de toutes mes recettes, barre qui se trouve sous la bannière, qui je l'espère, facilitera votre recherche...à droite, j'ai regroupé toutes mes catégories...il...
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Bouchées courgette crevette et jeu interblog#16
16ème rendez-vous pour le jeu interblog organisé par Sorcilili et Melle Banane ...Je devais piocher une recette chez Jacre et c'est Cécile qui devait réaliser une de mes recettes... J'ai choisi une recette très savoureuse et parfaite avec ce beau temps...
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Tarte tatin
Céline, chez qui, j'ai puisé cette recette, ne tarissait pas d'éloges à propos de cette tarte tatin et elle a totalement raison. Cette tarte tatin, je l'ai réalisée plusieurs fois tellement elle est trop trop délicieuse...difficile de s'arrêter quand...
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Boulettes coeur mozzarella
Les boulettes de viande sont tellement faciles et rapides à préparer surtout lorsqu'on ne veut pas passer des heures derrière son fourneau et profiter du beau temps ! Je vous propose donc aujourd'hui une délicieuse version à base de blanc de poulet et...
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Crème brûlée aux carambars
Comment ne pas retomber en enfance avec ce délice de crème dessert aux carambars...Riche, onctueuse et crémeuse à souhait, cette crème brûlée ultra régressive à la douce saveur des célèbres caramels en barre, est très facile à réaliser et ne vous laissera...
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