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Top articles
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Caramel au sirop d'agave
Peur de rater votre caramel maison ou vous êtes tout simplement en panne de sucre ? Je vous propose de réaliser ce caramel inratable et très simple à préparer, à base de sirop d'agave, sucrant naturel au goût neutre et au pouvoir sucrant supérieur au...
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Mascaramel
Voici une crème à tartiner simplissime à réaliser, mais ô combien délicieuse au bon goût de caramel ! L'utilisation du mascarpone dans cette recette, ce fromage italien très riche, apporte une onctuosité et une douceur incomparable à cette pâte à tartiner...
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Caramel ganache
Une classique sauce au caramel à base de sucre, beurre et crème liquide à laquelle on ajoute du glucose et du chocolat blanc...ce dernier apporte au caramel de l'onctuosité, du moelleux et de la douceur. Le goût du caramel est ainsi plus renforcé ! Ce...
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Mousse au chocolat au lait et pommes caramélisées
Voici un dessert tout en douceur qui devrait ravir les enfants tout particulièrement mais pas que...vous pourrez également présenter cette mousse pour clôturer un repas de fête tout en douceur et en élégance ! Cette mousse sans gélifiant est composée...
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Brioche très légère au fromage blanc
Je vous propose une brioche sans beurre et pas très sucrée que vous pourrez accompagner de confiture, marmelade ou encore de pâte à tartiner...si vous voulez la dégustez seule, je vous conseille d'augmenter la quantité de sucre à 80-100g. Ingrédients...
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Forêt noire version individuelle
J'aime beaucoup la présentation en individuelle que ce soit en sucré ou en salé...je trouve que ça présente super bien ! J'ai donc choisi de réaliser ce célèbre gâteau sous cette forme. A la base, je n'aime pas trop les gros gâteaux fourrés de crème mais...
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Fondant léger chocolat marron
Une véritable découverte pour moi : la crème de marrons ! J'ai toujours cru que je n'aimerais pas cette crème vu que je ne raffole pas des marrons mais à force de croiser des gâteaux à base de cette fameuse crème, je me suis laissée tenter...L'association...
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Muffins chocolat myrtilles
Je vous propose des muffins tout chocolat bien fondants et garnis de délicieuses myrtilles sauvages. Le caractère puissant et corsé du chocolat se mêlant à la saveur douce et légèrement acidulée de la myrtille, est parfaite...Ces petits gâteaux moelleux...
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Pommes au four, caramel et spéculoos
Pomme-caramel-spéculoos, des saveurs qui se marient à merveille et que je vous propose dans ce dessert irrésistible ! Les pommes sont doucement confites au four et enrobées de caramel au sirop d'agave, caramel que je vous présentais dans le précédent...
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Cheesecake au chocolat et ricotta à l'agar agar
Je vous propose ce succulent cheesecake sans cuisson préparé en un rien de temps pour les envies de desserts chocolatés express ou pour recevoir ! Un cheesecake tout léger qui se laisse déguster sans faim et avec gourmandise... Ingrédients Pour 4 personnes...
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Keftas de poulet au raz el hanout
Dernièrement, j'ai souvent croisé des keftas de poulet dans la blogosphère, normal avec ce beau temps où les grillades sont de rigueur. J'ai donc sorti mon super COBB pour cuire ces délicieuses brochettes de keftas parfumées au raz el hanout de mon partenaire...
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Aid Moubarak
Le ramadan s'est terminé hier et à cette occasion, je souhaite à tous les musulmans et musulmanes une bonne fête de l'Aïd ! Qu'Allah agrée notre jeûne, nous pardonne nos fautes et accepte nos oeuvres, amine. Pour célébrer cette fête, j'ai préparé quelques...
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Sélection pâtisseries orientales
Bientôt la fin du ramadan et la fête de l'Aïd inchaAllah et certaines se hâtent pour préparer les festivités, notamment en concoctant de délicieuses pâtisseries orientales à cette occasion. Vous avez peut-être commencé à réaliser vos gâteaux, dans le...
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Spirales ou torsades à la pistache
Voici une 1ère recette des pâtisseries orientales concoctées lors de la fête de l'Aïd que je vous avais présentées ici . 2 pâtisseries en une puisque je vous propose 2 façonnages : l'un en forme de torsade (ou cravate) et l'autre en forme de spirale....
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Pains farcis viande poivron kiri
Voici des petits pains farcis à la viande hachée, poivron rouge grillé, fromage fondu type vache qui rit qui seront parfaits pour un repas du soir accompagnés d'une salade ou d'un bol de chorba (soupe) en cette période de ramadan ! Il s'agit en fait de...
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Fondant aux pommes extra fondant
Un fondant aux pommes qui porte très bien son nom tant la texture humide fond dans la bouche ! Je l'ai parfumé de quelques gouttes d'arome amande amère et il est vraiment extra ! Une recette trouvée chez Chocolatatout... Ingrédients Pour 6 personnes 1...
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Tarte choco et mousse coco
Que dire de cette merveilleuse tarte avec pour base une pâte sablée recouverte d'un lit de ganache au chocolat noir, le tout surmontée d'une délicate et aérienne mousse à la noix de coco... Tous les amoureux du chocolat et de la noix de coco devraient...
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La délicieuse tarte aux pommes de Julia Child
Une tarte que j'ai un peu remaniée à ma façon en remplaçant la pâte brisée par une pâte sablée...Le contraste du sablonneux de la pâte avec la garniture fondante et moelleuse agrémentée d'un soupçon de cannelle est tout simplement exquis. Une tarte qui...
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Poulet makhani
appelé également poulet au beurre (ou butter chicken) est un grand classique de la cuisine indienne, riche en saveurs ! J'ai utilisé mon garam masala maison que je vous présentais dans le précédent billet. Ce plat est une vraie invitation au voyage avec...
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Mini madeleines yaourt miel
Natures ou nappées de miel, ces mini madeleines sont irrésistibles avec leur jolie couleur miel...parfaites pour la pause café ou le goûter, elles sont moelleuses et très savoureuses grâce à l'utilisation du beurre demi-sel ! Ingrédients 125g de beurre...
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Cookies aux smarties
Des cookies rigolo et très gourmands qui auront beaucoup de succès auprès de nos chères têtes blondes et qu'ils apprécieront d'autant plus s'ils mettent la main à la pâte pour préparer ces petites douceurs à base de bonbons ! Ces cookies sont croustillants...
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Tarte courgettes, cumin, cottage cheese
Je vous propose une tarte salée pleine de saveurs et vraiment délicieuse ! Elle est composée d'une pâte brisée parfumée au cumin, d'un appareil à quiche à base de cottage cheese et d'une garniture à base de courgettes et truite fumée. Le cottage cheese...
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Roulés à la tomate, saumon et fromage frais
Une entrée colorée pleine de fraîcheur et de saveur avec ces petits roulés à base d'une génoise très moelleuse, garnie de fromage frais et de saumon fumé. A déguster bien frais ! Ingrédients 3 oeufs 15g de farine 25g de maïzéna 1cc de levure chimique...
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Fondant au sirop d'agave
Il existe bon nombre de recettes de fondant au chocolat et chacun a sa préférée mais celui-ci mérite vraiment d'être testé ! Sa particularité ? Une partie du sucre est remplacé par du sirop d'agave, sucrant naturel au goût neutre et au pouvoir sucrant...
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Gosht kari (curry d'agneau)
Avec cette fraîcheur et envies de se réchauffer, je vous propose un savoureux plat mijoté aux saveurs indiennes avec des morceaux de viande bien tendres parfumés au gingembre, cumin, coriandre, curcuma et longuement mijotés dans une sauce à base de tomates,...
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