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Top articles
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Pastels, beignets de poisson
Je vous emmène au Sénégal avec ces succulents beignets farcis au poisson,ail, oignon et fines herbes... Ces beignets frits sont accompagnés d'une sauce à la tomate, bien relevée et pimentée pour faire trempette ! Des bouchées qui se grignoteront simplement...
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Délice aux chocolats et ricotta
Voici un délicieux gâteau sans cuisson qui rappelle les saveurs de l'enfance et qui ne vous laissera pas de marbre ! Entre 2 couches de biscuits sablés, vous dégusterez une succulente crème mousseuse au chocolat noir, pralinoise et ricotta...chaque bouchée...
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Pancakes tout choco
Ces pancakes bien chocolatés raviront les gourmands et les amateurs de chocolat ! A la texture incroyablement moelleuse, ils seront parfaits à l'heure du goûter avec un bon verre de lait frais ou un chocolat chaud par exemple ou alors servis au petit...
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Cupcakes choco à la crème de framboise
Le mariage du chocolat et des framboises est un succès garanti et ces délicieux cupcakes feront sensation lors de goûters ou vos buffets de desserts ! Ces petits gâteaux moelleux et tout doux à base de cacao et chocolat au lait contiennent du lait ribot...
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Cornets pistache fraises chantilly vanillée au mascarpone
Des tuiles à la pistache en forme de cornets croquants sont garnis d'une chantilly au mascarpone vanillée et de lamelles de fraises gariguettes. Un vrai délice de saveurs et de texture entre le croquant de la tuile, la douceur de la chantilly au mascarpone...
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Carrés aux fruits de la passion
Voici des petits carrés gourmands faciles à faire et dont la saveur exotique réveille les papilles ! La pâte sablonneuse à souhait est surmontée d'une crème légère aux fruits de la passion, une sorte de curd mais sans beurre ! Délicieusement fruitées...
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Mini chaussons garnis façon bolognaise
Pour de délicieuses bouchées & tapas à présenter à l'apéritif, je vous propose ces petits chaussons à grignoter avec les doigts, sans faim et sans trop culpabiliser puisque j'ai utilisé la fameuse pâte légère aux petits suisses. Cette pâte est effectivement...
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Tajine d'agneau aux patates douces
Un délicieux plat mijoté aux douces saveurs de sucré salé...un tajine avec une viande fondante et savoureuse et des patates douces à la douce saveur sucrée ! Ingrédients 700g d'épaule d'agneau 1 oignon haché 2 gousses d'ail écrasées 1cc de curcuma 1cc...
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Crémeux au chocolat noir à l'orange
Voici un dessert pour épater vos convives raffiné et très facile à réaliser. Attention à ne pas faire la même erreur que moi, ne versez pas votre crémeux dans des moules à empreintes, le démoulage s'est avéré très délicat et j'ai eu beaucoup de mal à...
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Crèmes au miel
Pour changer des classiques crèmes au caramel & Co, je vous propose ces crèmes simplissimes à la douce et suave saveur du miel de forêt, bien crémeuses qui se laissent volontiers déguster à la petite cuillère ! Le miel de forêt se caractérise par sa couleur...
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Kaak naqache
Voici une pâtisserie orientale vraiment délicieuse ! Un gâteau en forme de bracelet que l'on décore à la pince avec une pâte friable et une farce à base de pâte de dattes maison fondante. Pour changer un peu, j'ai rajouté de la poudre de noisettes et...
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Flan léger au praliné
Se faire plaisir en limitant les calories, c'est possible grâce à ce flan sans pâte confectionné à base de lait écrémé et de crème fraiche allégée. Le chocolat praliné vient apporter une touche de gourmandise irrésistible à ce flan fondant à souhait !...
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Bouchons ricotta framboises vanille
La ricotta est de plus en plus utilisée dans la cuisine que ce soit en sucré ou en salé...elle apporte, en général, du fondant et du moelleux aux préparations. Ici, je vous propose des petits bouchons aux saveurs de framboises, de vanille et d'amande...
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Délice de pannacotta à la mangue
Voici une pannacotta tout en légèreté puisqu'elle est à base de yaourt à la grecque et non de crème fraiche. Elle se compose donc d'une délicieuse et onctueruse crème au yaourt parfumée à la vanille pas trop ferme, surmontée d'une petite gelée au nectar...
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Mkhabez coquillages
Voici une pâtisserie orientale à base d'amandes que j'ai confectionné à l'occasion du baptême dont je vous ai parlé ici. Des petits gâteaux très simples à réaliser ! Pour cette recette, j'ai utilisé la poudre perlée or et le tube de glaçage blanc Wilton...
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Millefeuille croustillant aubergine tomate
Pour épater vos convives, je vous propose cette entrée originale composée d'un montage étagé de rondelles d'aubergines cuites au four, de rondelles de tomates marinées dans de l'huile d'olive et du basilic, puis de tuiles croustillantes au parmesan, le...
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Tresse vendéenne à la fleur d'oranger
Un régal de brioche à savourer au petit déjeuner ou au goûter ! Les quantités permettent d'obtenir 2 belles tresses, j'en ai donc fait une nature et une aux pépites de chocolat. Vous pouvez très bien la découper en morceaux et la congeler. Ingrédients...
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Sablés chaussons bébé
J'ai confectionné ces petits gâteaux à l'occasion du baptême d'un adorable petit garçon prénommé Ismail. Il y avait des sablés en forme de chaussons et des gâteaux à base d'amande (mkhabez) en forme de coquillage. Pour la déco, je me suis fourni chez...
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Mini financiers framboises amande
Lorsqu'on a des blancs d'oeufs à utiliser, l'idée la plus commune est de faire des financiers...ces petits gâteaux déclinables à l'infini ! La base est en effet constituée de blancs d'oeufs, de farine, de sucre, de fruits secs moulus et de beurre fondu...ensuite,...
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Fondant choco spéculoos mascarpone
Rapide, simple et facile à préparer, ce fondant est une vraie tuerie ! Ici, point de beurre mais du mascarpone... J'ai utilisé du chocolat noir au spéculoos Newtree. Un petit regret, c'est qu'on ne sentait pas assez le spéculoos à mon goût contrairement...
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Enchiladas au poulet, poivron et mozzarella
Typiques de la cuisine mexicaine, ces enchiladas sont relativement simples et rapides à préparer. Le principe est de garnir et de rouler des tortillas (galettes de blé ou maïs) traditionnellement avec du bœuf ou poulet, de les recouvrir d'une sauce tomate...
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Des galettes bretonnes trop délicieuses
Ces petites galettes typiques de la Bretagne à la texture sablonneuse parfaite feront fureur à l'occasion d'un tea time entre copines par exemple. Elles sont vraiment irrésistibles ! N'hésitez pas à utiliser du beurre aux cristaux de sel de Guérande comme...
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Bolzano Apple Cake
Encore un gâteau aux pommes (vous en trouverez bon nombre ici) tellement goûteux et parfumé grâce à l'utilisation des pommes granny smith qui apportent une pointe d'acidité irrésistible. J'ai une nouvelle fois utilisé du beurre aux cristaux de sel de...
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Risotto aux noix de St Jacques
Dans le colis de Mon Poisson.fr, j'ai reçu de superbes noix de St Jacques et cherchant une façon de les accomoder, je me suis dit qu'elles accompagneraient à merveille un risotto. J'ai utilisé un excellent riz à risotto, le riz carnaroli aux grains plus...
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Rouget en feuilleté à la mode orientale
Le rouget barbet, poisson qui me rappelle la méditerranée est un excellent poisson à la chair tout en finesse et délicatesse...la levée des filets s'opère très facilement, la chair est tellement tendre que ça va tout seul ! Les arêtes sont par ailleurs...
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