Cookies au cacao et pignons de pin

Dès que j'ai vu ces cookies chez Lolotte, j'ai tout de suite eu envie de les réaliser...je les trouvait tellement beaux !
Et je ne suis pas déçue, ils sont crousti-fondants comme je les aime et j'ai trouvé que la saveur des pignons de pin se mariait à merveille avec celle du chocolat...les miens sont moins épais que ceux de Lolotte mais sont tout de même délicieux !

Ingrédients

100 g de beurre
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de cacao en poudre
1/2 cc d’extrait de vanille liquide
3/4 tasse de farine
1 poignée de pépites de chocolat
1 poignée de pignons de pin toastés





Préparation

Au batteur, mélangez les 4 premiers ingrédients de la liste. Ajoutez la farine et mélangez encore. Additionnez enfin les pépites de chocolat et les pignons de pin toastés. Formez une boule avec les mains de façon a bien incorporer ces derniers puis façonnez un saucisson. Placez-le dans un papier film au réfrigérateur pour 30 minutes. Découpez des tranches et posez-les sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé, en prenant soin de les espacer suffisamment. Cuisez à 160/165 °C pendant 15-20 minutes.


Les cookies restent mous à la sortie du four mais durcissent très vite en refroidissant. Veillez donc à ne pas trop les laisser dans le four !

Comments

[benisou]

j ai bien envie de les faires...moi qui a tendance a les acheter, ils ont l air exquis

[kaouther]

ils sont tres beaux tes cookies, faudra que je les essaye moi aussi!bises

[Carine]

De beaux cookies avec une jolie couleur et bien brillants ! De quoi, nous donner bien envie ! Avec un café, j'adopte de suite !

[estelle]

ils sont superbes ces biscuits ! bravo !

[Minouchka]

Des cookies très brillants, wawouuuu