Cake au courgettes et saumon fumé

J'ai pris la base des cakes de Sophie que je trouve très bien...j'ai juste remplacé le lait entier par du lait fementé...

Ce cake était très moelleux et très savoureux d'autant plus que j'employais un ingrédient fétiche pour moi : le gouda au cumin !




Ingrédients

150g de farine à levure incorporée
3 oeufs
8cl d'huile d'olive
13cl de lait fermenté
sel et poivre
3 courgettes râpées
150g de saumon fumé en lanières
Gruyère râpé + gouda au cumin râpé = 100g





Préparation

Faire revenir les courgettes râpées dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée...réserver...

Mélanger les oeufs, l'huile et le lait...incorporer la farine, saler (très peu) et poivrer...ajouter les courgettes, le saumon et les fromages...

Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner 30 à 40 min à 180°C jusqu'à ce qu'une lame ressorte sèche...


Avec la même base, j'ai également réalisé des petits cakes aux tomates séchées et dés de fromage aux herbes de Provence...

Comments

[lakbira31]

Bonjour Isma!!!je suis très contente de visiter ton superbe blog à nouveau!!!!tu m'as manqué comme toutes les autres blogueuses...ça fait du bien de revenir parmi vous!Merci pour ton passage sur mon blog!!!!ça fait plaisir!!!Ton cake est superbe et doit être très bon!!!tout à l'heure je retournerai sur ton blog pour voir tout ce que j'ai raté!à bientôt! Bises.

[Edith26]

C'est une très bonne idée !

[leonine19]

tout ce que j'aime!

[mamina]

La prochaine fois, essaie sans l'huile mais au fromage blanc... tu me diras.

[victoria]

J'adore l'association courgette-saumon, la dernière recette en date était un flan, mais un cake doit être très bon aussi!