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Top articles
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Fondant coco
Si vous aimez la noix de coco et que vous avez un pot de crème fraîche dont vous ne savez pas quoi faire, je vous propose ces délicieux petits fondants rapides à faire pour un goûter express ! Et comme la gourmandise m'a rattrapée, j'ai incorporé des...
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Pain fleur au kiri
Je ne pouvais pas rester sans avoir essayé ce pain lorsque je l'ai vu chez Soulafa ...Elle a eu la très bonne idée d'incorporer du kiri dans la pâte et on obtient un pain délicieusement tendre et moelleux...je l'ai accompagné d'une bonne soupe aux légumes...
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Tarte flan aux pommes et amandes
Cette tarte est l'une des meilleures mangées à ce jour...elle est excellente !!! Par rapport à la recette d'origine, j'ai juste râpée de la fève tonka sur les pommes... Une recette d' Oum Sohayb ... Ingrédients une pâte au choix ( feuilletée, brisée,...
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Chocolats liégeois
Vous avez pu apercevoir ces délicieux chocolats liégeois sur de nombreux blogs...moi, c'est chez Oum Koulthoum que je les ai découverts...préparés en un rien de temps, ils sont de loin meilleurs que ceux du commerce et exit les produits chimiques et cie...là,...
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Bavarois au caramel pêches ananas
Voici un dessert réalisé dernièrement et excellent ! J'ai pour la 1ère fois utilisé de la gélatine (d'Algérie) mais je trouve que mon bavarois manquait un peu de tenue... C'est une recette de la fameuse Choumicha qui a fait une génoise à la noix de coco...j'ai...
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Pour toi Gaza
Aujourd'hui, face à ces massacres qu'endure le peuple palestinien, blogger cuisine n'a presque pas de sens quand on voit que des milliers de personnes à Gaza qui vivent dans la faim, le froid, le noir et essayent de résister seuls face à ce désastre,...
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Solidarité palestine
Combien de morts Gaza devra t-elle encore enterrer avant que ce génocide ne s'arrête ? Combien de temps laisserons-nous faire au lieu d'agir ? Combien de temps le peuple palestinien devra t- il encore se défendre seul avec pour seule arme des jets de...
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Samossa au thon
Pour réaliser ces samossas (qui sont plutôt des chaussons), je me suis fortement inspirée de la recette de Kaouther click ... Les fritures sont rarement présentes à ma table mais là, je ne regrette absolument pas de les avoir faits car ces samossas sont...
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Brioche tressée
C'est une recette tirée du livre " Feuilletés et viennoiseries " de R.Amahouche...si vous aimez les bonnes brioches moelleuses au bon goût de beurre, celle-ci est pour vous ! Concernant la quantité de lait indiquée sur le livre (1/2L de lait...
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Tarte pêches framboises
Une délicieuse tarte bien fondante et onctueuse vite préparée dénichée sur le site "Gloria" ... Ingrédients 1 pâte feuilletée ou sablée 1 boîte de lait Gloria non sucré (410g) 4 œufs 200 g de sucre 1 boîte de pêches au sirop des brisures de...
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Gâteau El Yasmina
Ces petits gâteaux ô combien délicieux sont du plus bel effet...il faudra s'armer de patience pour les réaliser (comme bon nombre de pâtisseries orientales) mais ça en vaut la peine ! La farce est à base d'amandes mais vous pouvez varier les farces en...
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Les fougères
Une pâtisserie également présente dans le plateau concocté à l'occasion des fiançailles de ma sœur...elles ne sont pas trop sucrées (ce que j'apprécie tout particulièrement) et sont crousti-fondantes...un délice ! Là encore, j'ai choisi une farce aux...
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Kaabers ellouz
A l'occasion des fiançailles de ma sœur, nous avons préparé quelques pâtisseries orientales dont ces délicieuses boulettes aux amandes...c'est une pâtisserie tunisienne très délicate et fine au goût... Elles sont par ailleurs faciles et rapides à préparer...vous...
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Chinois au caramel
Après les bâtonnets click et les sablés click , il fallait bien que je termine mon pot de caramel...j'ai donc décidé de le fourrer dans une brioche et le résultat est très satisfaisant !!! Le seul petit bémol, c'est qu'il y a du caramel qui a coulé en-dessous...
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Sablés au caramel
Comme il me restait du caramel que j'avais fait pour les bâtonnets au caramel et chocolat , je suis tombée sur cette recette de R.Amhaouche que je me suis empressée de tester... Dans sa recette, elle enduit le dessus des biscuits de caramel et saupoudre...
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Bâtonnets au chocolat et caramel
Ces petits fours gourmands à souhait fourrés au caramel et enrobés de chocolat sont excellents ! Ultra sablés, ils feront le bonheur des petits comme des grands... Vous trouverez la recette originale chez Loky click ...ici, je vous livre les proportions...
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Ultra fondant au chocolat
Pour les amoureux du chocolat intense, ce fondant ravira votre palais...vous ne pourrez que succomber à chaque bouchée qui est un pur moment de plaisir ! Ingrédients 200g chocolat noir 125 g sucre glace 125 g beurre demi-sel mou 25 g farine 25 g Maïzena...
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Makroud alouz (aux amandes)
Cette version algéroise des makrouds est ma préférée même si j'apprécie aussi beaucoup ceux aux dattes...C'est l'une des pâtisseries orientales les plus connues délicieusement miellées qui est très fine et fondante en bouche... Grâce aux conseils et astuces...
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Pâtisseries aïd 2008
Avec beaucoup de retard, je vous présente les gâteaux confectionnés à l'occasion de cette fête...par manque de temps et de disponibilité, j'ai réalisé des petits fours très simples et rapides à faire... Vous trouverez toutes les recettes en cliquant sur...
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Crèmes mascarpone caramel
Quel régal de douceur et de légèreté ces petites crèmes...elles sont d'une onctuosité que l'on a du mal à s'arrêter après chaque cuillérée savourée... J'ai parfumé ces crèmes avec de la fève tonka râpée et remplacé les boudoirs par des petits bruns...servies...
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Brioche roulée aux pépites de chocolat
Voici une brioche très moelleuse et gourmande qui vient du blog de Christine... Ingrédients 250g de farine T45 10g de levure fraiche (ou un sachet de briochin) 1 œuf + lait pour obtenir 150g 1/2 cc de sel 60g de beurre 30g de sucre dont un sachet de sucre...
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Brownies suprême au chocolat
Depuis que j'ai vu ce brownie chez Ingrédients Pour un moule carré ou rectangulaire moyen : 250g de chocolat noir " dessert " 150g de beurre (demi-sel) 3 œufs 150g de sucre 60g de farine 40g de poudre d'amandes Un trait d'extrait de vanille...
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Mchekel (pâtisserie algérienne)
C'est sur le forum "cuisine testée" que j'ai découvert cette pâtisserie grâce à nana52... Pour la pâte, j'ai utilisé la fameuse pâte de Cococitron et pour la farce, j'ai fait un mélange noisettes-amandes... Mais vous pouvez également les quantités...
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Petites boules aux amandes et aux noix
Ces petites boules au-dessus craquelé très joli sont délicieuses...les noix leur confère du caractère et un goût irrésistible pour les amateurs de ce fruit sec...à la fois moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur, elles accompagneront volontiers...
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Sablés à la confiture
Ces sablés sont un pur délice, ils fondent littéralement en bouche !!! Attention : il faut impérativement surveiller la cuisson afin d'obtenir la texture idéale...les sablés doivent rester blond, à peine dorer, sinon, ils seront trop durs ! J'ai choisi...
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