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Top articles
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Petits sablés d'antan
Une idée de recette à faire avec les enfants pendant les vacances avec ces délicieux sablés parfumés au citron, orange et fleur d'oranger...l'odeur qui se dégageait pendant la cuisson des sablés est vraiment irrésistible ! Cette recette de Christophe...
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Brioche tressée à la crème fraîche
Pour ceux qui ne sont pas trop fan de beurre dans la brioche, je vous propose cette brioche à base de crème fraîche. Bon, pour moi, rien ne vaut une bonne brioche au beurre mais celle-ci est aussi bien bonne, pas trop sucrée et bien moelleuse ! Je l'ai...
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Muffins chocolat blanc framboises groseilles
Ces muffins associent la douceur du chocolat blanc et l'acidulé des framboises et des groseilles...un régal ! Je vous proposerais bientôt une version chocolat très gourmande... Ingrédients Pour 9 muffins moyens ou 6 gros 157g de farine à levure incorporée...
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Carrés pommes poires
Si l'on associait la pomme et la poire dans ces carrés fondants et très parfumés ? La recette contient du lait fermenté mais si vous n'avez pas l'habitude d'en consommer ou que vous n"en avez pas à la maison, je vais vous donner une astuce pour en avoir...
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Mousse au chocolat de Christophe Felder
Voici une mousse qui se prépare assez rapidement avec une texture très légère et aérienne... Elle comporte plus de blancs d'oeufs que de jaunes...comme les oeufs sont incorporés crus, utilisez de préférence des oeufs extra frais bio...j'ai eu la chance...
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Cupcakes au saumon fumé
Lorsque je reçois, j'aime bien préparer des petites mignardises salées variées que l'on déguste avec les doigts... La base des cupcakes ici est un cake salé avec de la moutarde à l'ancienne et saumon fumé...le topping est composé de philadelphia détendu...
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Macarons ganache Dulcey coeur de framboise
S'il y a bien une recette qui peut vite nous décourager quand on ne la réussit pas, c'est bien celle des macarons ! Ils sont tellement capricieux ! On a beau suivre la recette à la lettre, un coup ça marche, un coup ça ne marche pas. J'avais tenté d'en...
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Tarte tomate et ricotta
Un peu de soleil avec cette jolie tarte parfumée ! La pâte est composée d'un mélange de farine T80 et T65, d'huile d'olive (en partie au basilic) et d'un mélange de graines (que vous pouvez remplacer par des pignons de pin). La garniture est composée...
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Brownie au chocolat caramel
Voici un brownie très fondant et moelleux au bon goût de caramel puisque j'ai utilisé du chocolat au lait et caramel...un brownie qui a remporté un grand succès auprès des enfants et que j'ai déniché chez Scally ! Ingrédients 70g de beurre 1/2 sel ou...
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La charlotte Royale
Cette année, les gâteaux oubliés proposés dans le meilleur pâtissier ne m'ont pas trop emballés...mais la charlotte royale proposée par Mercotte, elle, m'a bien plu ! Composée d'un biscuit roulé garni de confiture de framboises, cette charlotte renferme...
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Crème au citron, yaourt, coco
Voici des crèmes à la texture un peu surprenante...la 1ère cuillerée dégustée, j'ai tout de suite pensé à un cheesecake et plus je dégustais cette crème et plus la texture devenait de plus en plus crémeuse et soyeuse ! Tous les parfums sont présents en...
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Moelleux au chocolat et tofu soyeux
La cuisine est tellement riche et diversifiée que je m'amuse à tester ou à decouvrir des produits que je n'ai pas pour habitude d'utiliser...et c'est le cas pour le tofu soyeux ! J'ai dû l'acheter 1 ou 2 fois et là, j'avais envie de l'employer dans une...
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Tarte bourdaloue
Une tarte composée d'une pâte finement croustillante, d'une crème d'amande et de poires délicieusement fondantes...un vrai régal pour tous les amoureux de la poire et de l'amande ! J'ai rajouté quelques gouttes d'extrait d'amande amère pour accentuer...
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Les pains au chocolat de Ch.Felder
Pour faire suite à mon billet précédent, voici la version pains au chocolat. La recette de base est donc la même que celle des croissants...ici, ce sera donc les différentes étapes en photos qui seront mises en évidence car vous êtes apparemment très...
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French cookies d'Eric Kayser
Dès que je les ai vus chez Manue, je voulais absolument les tester...ces cookies à l'apparence rustique sont un pur délice ! Mêlant le bon goût des cacahuètes et du chocolat, ces cookies sont totalement irrésistibles... Ingrédients 140g de farine (T55)...
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Les croissants de Ch.Felder
Après les croissants de Philippe Conticini que je vous avais présentés ici, voici ceux de Christophe Felder...ces croissants sont aussi délicieux, bien feuilletés avec une mie légère et aérée ! Un seul petit bémol : je ne les ai pas trouvés très croustillants......
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French apple cake {gâteau aux pommes très moelleux}
Ah l'automne, saison que j'apprécie tout particulièrement avec la présence de courges en tous genres, les poires et surtout les pommes ! Pour faire honneur à la pomme, je vous propose ce gâteau aux ingrédients simples et généreusement garni en pommes...ce...
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Gâteau chocolat, amande, poires entières
Un vrai coup de coeur pour ce gâteau aussi joli que délicieux...le gâteau au chocolat en lui-même est un vrai délice, hyper moelleux, bien chocolaté, pas du tout sec et au bon goût d'amande. Les poires épluchées sont enfoncées telles quelles dans la pâte...
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Moelleux chocolat noisettes caramel
Des moelleux chocolat noisette (et amande) tout doux et bien réconfortants qui accompagneront à merveille une tasse de chocolat chaud au goûter des enfants ! Bien qu'ils contiennent très peu de matière grasse (2 CS d'huile), ces petits gâteaux sont très...
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La brioche classique
Si vous cherchez la recette de THE brioche très moelleuse et fondante, j'ai celle qui vous faut ! Une brioche à la mie filante et au bon goût de beurre...par contre, il faudra s'armer de patience avant de la déguster puisqu'après une 1ère levée, elle...
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Tarte aux poires et miel de tilleul
J'ai craqué pour la très jolie tarte de Safran Gourmand...j'étais intriguée par la pâte qui était à base de jaunes d'oeufs et ça tombait bien, j'en avais dans le frigo qui devaient être utilisés... Alors la pâte est vraiment top, une texture fine et friable...un...
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One pan chocolate cookies
ou le mega cookies cuit à la poêle... Pour un goûter express et si vous avez une furieuse envie de cookies, voici The solution ! Un gros cookies où tous les ingrédients sont directement mélangés dans la poêle puis cuit au four ! Je me suis inspirée de...
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Cake marbré au chocolat très moelleux
En écrivant cet article, je me rend compte que je vous avais proposé un marbré citron cacao quasiment à la même date il y a un an ! Avec ce temps bien gris et frisquet, place à la douceur et au réconfort avec une bonne tranche de marbré accompagné d'un...
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Vanilla cake de Nigella Lawson
Vous connaissez certainement Nigella Lawson, animatrice britannique de plusieurs émissions culinaires et auteur également de plusieurs livres de cuisine...ses recettes sont en général bien gourmandes et accessibles à tous ! Je vous propose la recette...
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Cake aux 2 tomates
Voici un cake qui change de l'ordinaire ! Il contient de la farine de maïs et lui confère ainsi une saveur douce et chaude irrésistible ! Un cake qui mêle tomates cerises et tomates séchées, fromage frais de chèvre et lait ribot...un cake savoureux et...
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