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Top articles
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Cheesecake crumble et coulis de fraises {sans pâte}
Ce cheesecake sans fond de pâte sera parfait pour clôturer un repas tout en légèreté et avec gourmandise ! Avec une texture très aérienne et nuageuse, il est surmonté d'un coulis de fraises et de miettes de crumble pour apporter une note d'acidité pour...
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Pains briochés roulés aux raisins
Un peu de boulange avec ces petits pains roulés garnis de crème pâtissière à la vanille et de raisins secs...ils ne sont certes pas feuilletés comme les classiques pains aux raisins mais ils n'ont absolument rien à leur envier tant ils sont délicieux...
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Entremet poire caramel
Cet entremet est composé d'un biscuit moelleux au chocolat, d'une mousse au caramel et de poires caramélisées...des associations de saveurs qui se marient à merveille... Chaque bouchée est une véritable explosion en bouche ! Ce gâteau signé Ch.Felder...
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Crème brûlée vanille aux zestes de citron vert
Je vous propose cette crème brûlée très parfumée et très crémeuse avec une délicieuse croûte craquante...mêlant graines de vanille et zestes de citron vert, ce dessert est vraiment excellent ! Point de bain-marie dans cette recette mais seulement une...
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Brandade de cabillaud en tapas
J'aurais pu l’appeler brandade de morue douce parce que cette brandade est faite avec du cabillaud et non de la morue...le poisson qui est cuit dans du lait est ensuite émietté et incorporé à une purée de pomme de terre maison puis mélangé avec de l'oignon...
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Tarte aux fraises sur sablé breton
L'autre jour, en faisant mes courses, je suis tombée sur de belles fraises de Plougastel avec une offre spéciale, une barquette achetée, une barquette gratuite...je n'ai pas hésité une seconde et hop dans le caddie ! Restait plus qu'à trouver la recette...
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Mini tartelettes aux poires et crémeux au chocolat
Ces petites tartelettes sont composées d'un fond en pâte sablée garni de crème d'amande puis de lamelles de poires et recouvert de crémeux au chocolat. Des mignardises qui feront sensation lors de buffets sucrés ! J'ai choisi d'utiliser des poires au...
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Dip ricotta olives et fines herbes au citron
Voici un dip d'une simplicité et d'une rapidité déconcertante à préparer. Il contient de la ricotta, des olives vertes émincées, des fines herbes et aromates (ail, ciboulette, persil) et du zeste et jus de citron, le tout finement haché pour pouvoir être...
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Crème caramel renversée au café
Je vous propose la classique crème renversée au caramel de notre enfance dans une version corsée qui ravira les amateurs de café ! Les crèmes sont composées de lait infusé au café, sucre, œufs, jaunes d’œufs recouvertes de caramel. Ces petites crèmes...
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Galettes de quinoa au parmesan
Voici une façon savoureuse d'utiliser le quinoa dans ces galettes faciles et rapides à préparer. Crousillantes à l'extérieur et fondantes à coeur, ces galettes délicieusement parfumées au basilic, sont agrémentées de parmesan et tomates séchées pour plus...
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Quiche courgettes et thon très crémeuse
Pour cette recette, je me suis inspirée de la très jolie quiche de Sabrina qui m'a tout de suite séduite ! J'y ai mis mon grain de sel en procédant à quelques changements...j'ai troqué la pâte feuilletée classique par celle (plus légère) aux petits suisses...
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Mini madeleines au chocolat
De jolies petites madeleines toutes moelleuses qui seront parfaites pour un café gourmand et qui feront aussi le bonheur des enfants ! Ingrédients 2 oeufs 60g de beurre fondu 75g de sucre en poudre 50g de farine 1 pincée de sel 1cc de levure chimique...
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Poulet pané au four
Je vous propose ici une version du poulet pané bien plus légère que la classique puisqu'il est cuit au four et non à la poêle dans de l'huile. Le poulet est préalablement mariné dans une sauce à base de fromage blanc (ou yaourt) et le fameux mélange malin...
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Mini verrines au chocolat
Une crème pleine de douceur et bien onctueuse qui se prépare en un rien de temps et à savourer à la petite cuillère ! J'ai choisi de la présenter dans des petites verrines et ce fut bien suffisant... Pour cette recette, j'ai utilisé le chocolat à la cerise...
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Comme des tourbillons...
à la pâte à tartiner...souvenez-vous, je vous parlais d'une délicieuse pâte à tartiner au chocolat au lait et noisette ici et comme je n'avais pas tout utilisé, j'ai réalisé ces petits gâteaux tourbillonnants très fondants et moelleux ! Des petites bouchées...
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Muffins mûres choco blanc et jeu interblog#19
Comme chaque mois, je participe à la ronde interblog et cette fois-ci, je devais piocher une recette chez ma popote gourmande et c'est Chez Calou qui devait venir chez moi... J'ai tout de suite craqué sur ses muffins à base de chocolat blanc et de mûres...nous...
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Pizza au poulet, pesto et mozzarella
ou quand l'Italie rencontre le Maroc ! Des épices mélange marocain Ducros pour assaisonner le poulet, du pesto et de la mozzarella pour agrémenter cette délicieuse pizza ! Pour réaliser cette pizza, j'ai testé la pâte magique au yaourt de chez Darna,...
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Whoopie pie chocolat fraise chantilly
Les whoopies pies sont des petits gâteaux très en vogue aux Etats-Unis et font fureur tout comme les célèbres cupcakes et on dit même qu'ils sont en passe de détrôner ces derniers ! Il s'agit en fait de 2 biscuits moelleux que l'on assemble avec la garniture...
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Mini cannelés
Voici mes tous premiers cannelés que j'ai pu réaliser grâce au moule de mon partenaire Cuisin'store ..J'ai également suivi la recette livrée avec le moule et elle est très bien. Mes cannelés ont cuit bien uniformément et le démoulage s'est opéré sans...
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Bouchées au thon très légères
Qui a dit que gourmandise rimait avec bombe à calories ? On peut très bien apprécier les bonnes choses tout en étant légères et très goûteuses ! Je vous propose donc ces petites bouchées au thon ô combien savoureuses et fondantes en bouche...j'ai utilisé...
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Biscuit roulé à la gelée de groseille et jeu interblog#14
Pour cette 14ème édition du jeu interblog organisé sur le forum Plaisirs Gourmands , je devais choisir une recette chez Petite Gentiane et c'est Sorcilili qui devait piocher chez moi. Mon choix s'est porté sur un gâteau que je n'ai pas pour habitude de...
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Retrouvez-moi sur Cuisine AZ...
La très sympathique Edith de Cuisine AZ, m'a contactée pour participer à un projet autour du tajine et la cuisine orientale. C'est évidemment avec un grand enthousiasme que j'ai accepté d'y apporter ma petite contribution et j'ai pris beaucoup de plaisir...
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Palouza
La palouza est un entremet à base de lait légèrement épaissi par de la maïzéna...très rafraîchissant, ce dessert est incontournable lors des soirées ramadanesques... Orné de fruits secs, il est délicatement parfumé à l'eau de fleur d'oranger mais vous...
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Cocas boeuf poivrons à la mode espagnole
Une délicieuse garniture enfermée dans une pâte crousti-fondante ! Une recette facile qui se prépare en un rien de temps pour un dîner du soir par exemple... Vous pouvez bien entendu varier les farces en utilisant du thon, des oeufs durs, des olives vertes......
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Baghrir frit aux pistaches
Direction, l'orient avec les fameux baghrirs (crêpes 1000 trous) dans une version très gourmande. Il s'agit de confectionner ces crêpes en version individuelle, de les garnir de pistaches concassées puis de les faire frire pour ensuite les tremper dans...
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