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Top articles
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Bonne fête !
Hier, nous célébrions la fin du ramadan...à cette occasion, je souhaite aux musulmans et musulmanes une très bonne fête de l'Aïd 2012 ! Aid moubarak ! Que notre jeune et nos prières soient acceptés ainsi que nos œuvres...passez une très belle fête de...
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Carrés peanut butter, oreo et 2 chocos
Cette recette très très gourmande réunit du beurre de cacahuètes, des oreo et des pépites de chocolat noir et blanc...autant dire que ça n'est pas très light mais que c'est bon...sous ses airs de cookies, ces gourmandises se dégusteront volontiers avec...
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Boules sans cuisson choco praliné
Pour un goûter gourmand ou un buffet sucré, je vous propose ces boules très faciles à faire sans cuisson à base de biscuits moulus, fruits secs...recouverts d'une ganache au chocolat noir et pralinoise. Ces petites gourmandises ne nécessitent pas de cuisson,...
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El Yasmina doublée
C'est une pâtisserie orientale que j'avais faite l'année dernière mais je me rend compte que je ne l'ai pas publiée... Les couleurs et les garnitures sont au choix évidemment selon les préférences de chacune...j'ai choisi une farce tout amande mais pour...
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Chow mein de boeuf
Le chow mein est un plat chinois mais il est également très réputé à Tahiti. Les variantes sont aussi diverses que variées selon le type de viande choisi, les légumes, sauces... Je vous présente ici une version à base de bœuf haché, chou chinois, nouilles...
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Carrés aux amandes et caramel au miel
Ces carrés au bon goût de frangipane sont à base d'une pâte moelleuse et fondante aux amandes...cette dernière est recouverte d'un caramel croustillant au miel et aux amandes effilées qui apporte un croquant irrésistible à ces petits gâteaux ! Un vrai...
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Dacquoise caramel et framboises
Un dessert qui fera sensation lors de réceptions en tous genres...il s'agit d'un gâteau à étages composé d'une 1ère couche de dacquoise garnie de noisettes concassées et de sablés grossièrement émiettés sur laquelle on dépose une chantilly légère au caramel...
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Brioche façon povitica
Le pain povitica est une spécialité de l’Europe de l'Est et de la Slovénie. Tout réside dans le façonnage...on obtient de très belles spirales à la découpe ! Plus la pâte sera étalée finement, plus les spirales seront jolies... J'ai choisi pour ma part...
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Cake banane choco extra
Ce cake est une pure merveille ! Fort en cacao, il est à base de babeurre (lait fermenté ou ribot), de bananes et de pépites de chocolat noir et au lait. Un mélange de saveurs à tomber ! Le babeurre confère à ce cake une texture ultra moelleuse et il...
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Poulet aux olives berbères
Pour une invitation à voyager au Maroc, voici un délicieux poulet cuisiné à la coriandre, tomate, oignon et aux olives berbères, qui sont en fait un mélange d'olives vertes et violettes macérées dans une sauce & marinade à base d'huile de colza, d'ail,...
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Carrés aux poires et chocolat
Pour le goûter ou comme mignardises sur vos assiettes de café gourmand, voici de délicieux carrés à base de pâte sablée au beurre demi-sel surmontée d'une crème légère aux poires parfumée à l'amande... Une fois cuits, il ne reste plus qu'à parsemer la...
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Garam masala maison
Le garam masala, mélange d'épices très utilisé dans la cuisine indienne contient généralement de la coriandre, cumin, cardamone, cannelle, poivre noir, clou de girofle, muscade...il parfume merveilleusement les plats ! On peut l'acheter tout prêt mais...
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Flan pâtissier de Ch.Felder
Les flans font partie de mes desserts préférés (avec ceux aux pommes) et après avoir testé celui de Ph.Conticini ici, je me suis attaquée à un autre grand de ce nom, Christophe Felder ! J'aime beaucoup ses recettes et ce flan est un vrai délice ! La pâte...
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Pannacotta au chocolat blanc
Cette pannacotta s'adresse tout particulièrement aux amateurs de chocolat blanc puisque la saveur y est bien présente. Elle est bien ferme et vous pourrez aisément la démouler si vous souhaitez la présenter à l'assiette ! Pour ma part, j'avoue que j'ai...
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Petits pains complet au carré frais
Si vous cherchez une idée pour utiliser vos carrés frais, je vous propose ces délicieux petits pains complets légers et savoureux. Ils sont très moelleux avec une croûte finement craquante, un vrai régal ! D'ailleurs, vous pourrez très bien les utiliser...
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Lahmacun, délicieuse pizza turque
Lorsque j'ai vu cette recette chez Ratiba, j'ai tout de suite eu envie de la tester tellement sa pizza faisait trop envie ! Cette pizza à la forme inhabituelle est vraiment trop bonne avec une pâte crousti-moelleuse grâce à l'utilisation du yaourt. Une...
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Gratin boeuf courgettes en cocotte
Voici un gratin à base de courgettes et de viande hachée que j'ai choisi de présenter en cocotte pour une jolie présentation individuelle. Un délice de gratin ! Ingrédients Pour 4 personnes 3 courgettes moyennes 2 gousses d'ail 1 oignon 300g de viande...
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Entremet fleuri spéculoos fromage blanc
Cet entremet est idéal avec ce beau temps ! Composé de 2 disques de financiers au spéculoos et d'une mousse au fromage blanc, il est très frais et léger...il se laissera volontiers déguster en fin de repas pour terminer sur une note sucrée des plus agréables....
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Rose cake speculoos framboise vanille
Les rose cake et layer cake en tous genres fleurissent sur la toile et à force d'en voir, ben moi aussi, j'ai eu envie d'en faire un... Faut dire que ce genre de gâteau en jette pas mal...j'appréhendais un peu de me lancer de peur que ce soit compliqué...
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Doigts et dziriettes aux amandes
Voici la 1ère recette de petits gâteaux qui composaient mon plateau de pâtisseries orientales présenté lors de mon précédent billet... Ce sont des pâtisseries à base d'une farce aux amandes recouverte d'une pâte crousti-fondante et plongées dans du miel...
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Patisseries orientales 2009
Je souhaite à tous les musulmans et musulmanes une très bonne fête de l'Aid 2009 ! Aidkoum Moubarak ! Taqabbal Allâhu minâ wa minkum (Qu'Allah agrée nos bonnes actions et les vôtres)...Qu'Allah accepte notre jeune ! Pour célébrer la fin du mois de ramadan,...
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Corolles à la mousse de mascarpone
Une petite recette que j'ai réalisée à l'occasion du jeu culinaire spécial ramadan organisé par Soulafa ...toutes les explications ici (click)... Ces corolles accompagneront très bien votre thé ou café ou seront tout simplement servies en dessert à la...
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Croquettes de thon aux légumes & Maginéa
Nous avons dégusté ces délicieuses croquettes fondantes et très gouteuses pour le ftour...à base de thon et de légumes, les enfants n'en ont fait qu'une bouchée ! Une recette que j'ai découverte grâce à mon amie Soulafa ... Ingrédients 250g de thon au...
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Fondant au chocolat et petits suisses
Le délice que je vous présente aujourd'hui est très léger et ultra fondant en bouche... Une recette que j'ai découverte grâce à Coco28 : recette originale click ... Ingrédients pour 8 personnes 180g de chocolat 4 œufs 2 petits suisses (20% ou 0%...
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Gateau au yaourt parfumé à l'orange
Un classique indémodable dont on ne se lasse pas... J'ai repris la recette que j'avais testée ici (click) et j'ai parfumé le gâteau avec de l'huile essentielle à l'orange...c'est une excellente base puisqu'on obtient un cake tout tendre et bien moelleux...
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