Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Touche de Saveurs

Touche de Saveurs


Ecrasé d'aubergine au cumin

Publié par Isma2 sur 17 Mars 2011, 08:36am

Catégories : #Accompagnements et gratins

Une recette ensoleillée facile à préparer et très gouteuse qui n'est pas sans rappeler la cuisine méditerranéenne !

 

A déguster avec du bon pain frais (maison) grillé...

 

 

2219

 

 

Ingrédients

 

Pour 2 personnes

 

1 aubergine moyenne

1 tomate

1 gousse d’ail écrasée

Persil ciselé

1/2 c. à café de paprika

1/2c. à café de cumin

Sel et poivre

Huile d'olive

 

 

Préparation

 

Pelez l’aubergine et coupez-la en dés. Faites cuire à la vapeur puis écrasez à la fourchette.

Mondez et coupez la tomate en petits dés.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive, faites-y revenir la gousse d’ail écrasée puis ajoutez les dés de tomates. Faites revenir quelques instants le temps de confire la tomate. Incorporez la purée d’aubergine.

Salez, poivrez et ajoutez le paprika, cumin et le persil ciselé. Faites revenir quelques minutes puis retirez du feu.

A déguster tiède ou froid.

 

 

2221

 

 

 

N'hésitez pas à me soutenir au jeu A vos casseroles ici avec ma charlotte fruits rouges, fromage blanc et biscuits de Reims en cliquant sur J'aime...vous pouvez voter une fois par jour jusqu'au 15 avril, merci !

 

 

avc30

 

 

 

 

 

Commenter cet article

lilou 04/04/2011 10:35


Salam Isma
un petit mot pour te dire :

UN GRAND MERCI
Sincèrement il m'arrive assez souvent de piocher dans ton blog pour chercher une recette et jamais décue
comme cette recette testée hier
rapide et super bonne

je te souhaite longue vie à ton blog et bonne continuation
PS : ton fondant aux pommes me fait de l'oeil!!!
Bisous
LILOU


Isma2 05/04/2011 15:25



Alaykoum salam lilou, merci beaucoup pour ce très gentil message  ! Bisous



mimine cuisine 22/03/2011 12:44


Miam, j'adore l'aubergine! ça sent les beaux jours!


Oranie 21/03/2011 21:04


Une bonne recette qui annonce le beau temps, biz


RANOUZA 21/03/2011 19:00


C'est une recette quis e retrouve souvent sur ma table, presenté comme ça c'est encore plus appétissant!
Bisous


Lilouina 20/03/2011 21:18


que ça semble bon !!! miam et c'est trop beau ;o)


Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents