Jeudi 23 octobre 2014 4 23 /10 /Oct /2014 16:00

Voici un brownie très fondant et moelleux au bon goût de caramel puisque j'ai utilisé du chocolat au lait et caramel...un brownie qui a remporté un grand succès auprès des enfants et que j'ai déniché chez Scally !

 

 

 

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Ingrédients

 

70g de beurre 1/2 sel ou beurre doux + 1 pincée de fleur de sel

3 oeufs

1 jaune d'oeuf

150g de sucre de canne

1 tablette de chocolat au lait caramel (170g)

85g de farine à levure incorporée ou farine + 1cc de levure chimique

 

 

 

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Préparation

 

Préchauffer le four à 165°C.

 

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux et le beurre en dés au bain-marie. Retirer du bain-marie dès que la moitié du chocolat est fondu et bien mélanger pour lisser le tout (le chocolat va continuer à fondre).

 

Ajouter le sucre puis les oeufs, le jaune d'oeuf. Incorporer la farine tamisée juste assez pour qu'on ne voit plus de trace blanche...ne pas trop travailler la pâte.

 

Verser la préparation dans un moule de 24cm de diamètre env. et faire cuire 15 min.

 

Laisser refroidir avant de démouler et de couper en parts.

 

 

 

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Par Isma2 - Publié dans : Tout choco - Communauté : La gourmandise dans tous ses états
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Mercredi 22 octobre 2014 3 22 /10 /Oct /2014 09:00

La cuisine est tellement riche et diversifiée que je m'amuse à tester ou à decouvrir des produits que je n'ai pas pour habitude d'utiliser...et c'est le cas pour le tofu soyeux ! J'ai dû l'acheter 1 ou 2 fois et là, j'avais envie de l'employer dans une recette. Vous le trouverez en magasin bio.

 

Je suis donc tombée sur cette recette de gâteau moelleux au chocolat où le tofu remplace avantageusement les oeufs...bon, j'avoue, ça n'est pas le meilleur gâteau au chocolat que j'ai pu manger...je trouvais qu'il manquait de sucre mais niveau texture, il est incroyablement moelleux à la limite du mousseux ! Je vous conseille donc soit d'augmenter un chouia la quantité de sucre, soit de le servir avec un coulis de sauce (caramel, chocolat...) ou encore une boule de glace !

 

 

 

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Ingrédients jj-copie-8.jpg

 

300g de tofu soyeux

120g de sucre de canne blond

20g de cacao non sucré

150g de farine (T55)

60g d'huile végétale

60g de lait végétal

1 CS de vanille liquide

2cc de bicarbonate de soude

1 pincée de fleur de sel

 

 

 

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Préparation

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Dans le bol mixeur, verser le tofu égoutté, le lait et l'huile. Mixer jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse.

 

Tamiser la farine avec le cacao et le bicarbonate. Ajouter le liquide en mélangeant. Terminer par la vanille et la fleur de sel. On obtient une belle pâte toute lisse et crémeuse.

 

Verser dans un moule à manqué...j'ai pris un moule de 24cm de diamètre mais si vous souhaitez plus de hauteur pour le gâteau, prenez un moule plus petit. Enfourner 20-25 min.

 

 

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Par Isma2 - Publié dans : Tout choco - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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