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Touche de Saveurs

Touche de Saveurs


Crème brûlée aux carambars

Publié par Isma2 sur 3 Octobre 2011, 05:50am

Catégories : #Desserts et Gourmandises

Comment ne pas retomber en enfance avec ce délice de crème dessert aux carambars...Riche, onctueuse et crémeuse à souhait, cette crème brûlée ultra régressive à la douce saveur des célèbres caramels en barre, est très facile à réaliser et ne vous laissera pas de marbre !

 

 

 

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Ingrédients

 

Pour 4 personnes

 

4 jaunes d’œufs 

30g de sucre

30cl de crème liquide entière (30%MG)

10 carambars


Pour caraméliser : 4 cuillères à soupe de cassonade

 

 

 

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Préparation

 

Préchauffer le four à 140°C. Verser les jaunes d’œufs avec le sucre dans un saladier et battre jusqu'à blanchiment.

 

Chauffer la crème liquide avec les carambars en remuant sans cesse jusqu'à ce que ces derniers aient fondu puis verser sur la préparation. Bien remuer.

 

Répartir la crème dans les ramequins, les poser dans un grand plat à four et verser de l'eau chaude à mi-hauteur des ramequins. Enfourner au bain-marie, 45 min env. Laisser refroidir puis réfrigérer 2 h au moins.

 

Saupoudrer chaque crème d'une cuillerée de cassonade et caraméliser au chalumeau ou sous le grill du four. Servir !

 

 

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Fa 06/03/2016 14:45

J'ai trop trop envie de tester ta recette !!! Je n'ai plus d'oeuf sinon je serai déjà dans ma cuisine !!! MIIAAAMMM

Charlotte 06/12/2014 21:04

Trop top cette recette !! Je vais la tester et peut être la publier sur mon blog, en notifiant ton article par un lien bien sûr, si tu me le permets.. ;)
xoxo

Charlotte de www.girlysunshine.wordpress.com

Patricia 11/10/2011 21:22


oh ! oui, j'en veux... J'avais acheté des carambars pour essayer, mais j'ai tou mangé et pas fait la crème. Bonne soirée


L'antre des gourmets 08/10/2011 10:38


Oh que ça doit être bon ça.


Oranie 07/10/2011 18:06


Régressif à souhait cette crème brûlée!


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