Soupe de pois cassés

Une délicieuse soupe de Naouel dont j'apprécie particulièrement les recettes...

J'ai fait cuire les pois cassés et les légumes en même temps et j'ai ajouté un cube de bouquet garni...j'ai aussi incorporé un chouia de crème à la fin...un délice !!!

Ingrédients:

500g de pois cassés
1 grosse carotte
1 pomme de terre
1 tomate
1 petite courgette
1 branche de céleri
1 gros oignon
1 gousse d'ail à 2 gousses
Huile de table
sel
poivre
persil

Préparation:

Dans une marmite, faites cuire à l'eau salée ou additionnée de bicarbonate de sodium les pois cassés (dans 3 fois leur volume). une fois cuits les mixer.

Entre-temps dans une autre marmites, faites revenir les légumes coupés en rondelles ou en quartiers dans l'huile, bien faire revenir avec du sel et du poivre puis arrosez d'eau et laissez cuire. Vous pouvez les faire cuire directement dans de l'eau salée. Une fois les legumes bien cuits, les mixer.

Dans une grande marmite, mélangez les légumes mixés et les pois cassés mixés mettre sur le feu, si la soupe est trop consistante rajoutez de l'eau bouillie, rectifiez l'assaisonnement, saupoudrez de persil frais haché.