Etoiles aux noisettes

Ces étoiles sont fabuleuses...croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, elles sont pleine de saveur grâce au citron confit !!!

Une recette tirée du magasine "Cuisine créative Burda"...



Ingrédients pour env.50 pièces

125g de noisettes moulues et d'amandes moulues
65g de zeste de citron confit haché
1cs de miel
250g de sucre glace (j'ai mis 200g)
1 pointe de couteau de cannelle
2 blancs d'oeufs
chocolat noir fondu (j'ai mis du nutella)
50g d'amandes entières émondées

Préparation

Mélanger tous les ingrédients sauf les blancs, le chocolat noir et les amandes entières...battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent...Etaler la pâte sur une surface saupoudrée de sucre en poudre...la pâte étant très délicate à manipuler (elle est molle et assez collante), j'ai entreposé un peu au frais (au congélateur pour aller plus vite)...découper des étoiles à l'emporte-pièce en trempant ce dernier dans le sucre pour chaque étoile...
Poser les étoiles sur la plaque et enfourner 20 min env. dans un four préchauffé à 160°C...ne pas trop faire cuire les étoiles car elles durcissent un peu en refroidissant donc sortez-les du four quand le dessous commence à dorer même si elles sont encore un peu molles...

Décorer avec du chocolat fondu (nutella pour moi) et les amandes...

Comments

[jihène]

waw je suis la prem's??!!! hé bien, hop ni vue ni connue je te pique cette bouchée.. oh non tout compte fait je vais t'en pique 5, 6..; ça à l'air délicieux ces petites bouchées noisette! faut que j'essaie! merci!!! biz