Caviar de chou fleur

Voici une délicieuse façon de préparer le chou fleur, parfumée, fondante, exquise...Merci Soulafa

Ingrédients

Un petit chou-fleur de 250g
3 tomates en puree
3 gousses d'ail
1 c a s de coriande hachee
3 c a s d'huile d'olive
Un quart de citron
1 c a s de concentre de tomates (facultatif)
1/2 c a c de cumin
1/2 c a c de paprika
Sel, poivre

Préparation

Prendre le chou-fleur, le diviser en bouquets et le faire cuire a l'eau salée avec le quart d'un citron. L'égoutter et l'écraser à la fourchette.
Dans une poêle faire revenir 3 gousses d'ail en purée avec 3 c a s d'huile d'olive, ajouter les tomates en purée, remuer puis ajouter la coriande hachée et les épices. Laisser cuire 2 mn puis ajouter la c a s de concentré de tomate. Au bout de 10 minutes de cuisson, ajouter le chou-fleur, bien mélanger le tout et laisser encore 3 mn sur feu doux. Servir chaud ou froid avec du pain...

Comments

[sucre en poudre]

j'ai fait le caviar de chou fleur et j'ai été très décu, je suis une personne qui cuisine beaucoup mais franchement le caviar de chou fleur c'est vraiment pas terrible mais bon chacun ces gout.

[clemence]

Cette recette me tente vraiment : je la mets de côté pour un prochain achat de chou fleur surgelé...

[Tiuscha]

Je te remercie...tes réalisations me plaisent beaucoup !!!

[soulafa]

Merci a toi pour l'avoir essaye, je suis contente que tu as aime:):)Bon courage pour ton delicieux blog:):)