Terrine de courgettes au cumin

J'aime beaucoup les courgettes et voici une délicieuse façon de les cuisiner, en particulier avec le beau temps que nous avons en ce moment...Vous pouvez la servir en entrée ou simplement accompagnée d'une salade pour un repas léger du soir...

Je me suis fortement inspirée d'une recette de Sophie Dudemaine pour réaliser cette terrine...la sienne est faite à base d'emmental que j'ai en partie remplacé par du gouda au cumin...depuis que j'ai découvert ce fromage, j'en suis devenue une grande adepte...et je trouve que le cumin relève très agréablement les courgettes...

Ingrédients

Pour 6 personnes :

500g de courgettes râpées

1 oignon émincé

50g de gouda au cumin en dés

50g d’emmental râpé

4 œufs

10cl de lait concentré non sucré Gloria

1cs d’huile d’olive

1cs d’herbes hachées (persil, ciboulette…)

Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans une sauteuse, à feu moyen, faire dorer l'oignon et les courgettes dans l'huile chaude pendant 15min. Battre les oeufs avec le lait concentré puis ajouter l'emmental, le gouda, les herbes puis les courgettes-oignons...saler et poivrer...

Verser dans un moule à cake beurré ou sulfurisé ( Vous pouvez parsemer de graines de cumin comme je l'avais fait...) et enfourner dans un four préchauffé à 180°C. La pointe d'un couteau devra ressortir propre et sèche...laisser tiédir puis démouler...

Comments

[delf]

Merci pour votre réponse et pour vos recettes

[delf]

Bonsoir : dans la recette ce n est pas precisé combien de temps cuire cette terrine? merci d avance

[Isma2]

Coucou Delf, 40 min env...tout dépend des fours, vérifier si la pointe du couteau resoort bien propre sinon poursuivre la cuisson jusqu'à ce que ce soit le cas...

[Annellénor]

Terrine de courgettes je connais mais pas au cumin ---> la tienne me tente !

[auré]

Hummmmmm ça a l'air délicieuse!

[guylaine]

C'est vrai que ta photo donne vraiment envie de tester !