Hachis parmentier

Vous trouverez plusieurs façons de réaliser l'hachis parmentier...la plus courante est celle qui se réalise uniquement avec de la viande hachée sans tomates...je vous présente la mienne faite avec du coulis de tomates...



Tout d'abord, faire une purée de pommes de terre : faire cuire ces dernières dans de l'eau et une feuille de laurier...les écraser en purée et ajouter de la crème liquide jusqu'à obtention d'une purée crémeuse et onctueuse (vous pouvez mettre du beurre à la place de la crème), saler...

Faire suer un oignon émincé dans un fond d'huile d'olive puis ajouter la viande hachée, une gousse d'ail écrasée, du sel et poivre...faire revenir jusqu'à ce que la viande soit cuite puis ajouter le coulis de tomates (j'ai utilisé un bocal de tomates provençales), faire revenir quelques minutes...

Dans un plat à four beurré, disposer une couche de purée, recouvrir de farce à la viande puis étaler le reste de purée...saupoudrer de paprika et enfourner jusqu'à ce que le tout soit joliment doré...

Comments

[oum Koulthoum]

hummmmm !!! j'ai bien envie de faire ce petit hachis , peux tu me dire si tu as mis de la chapelure dessus pour gratiner ??? quelle marque de coulis pour tomates provencales ???chokranbravo pour ton super blogtbarkallah alik