Tarte aux pommes et à la crème pâtissière

C'est la 1ère fois que je teste ce genre de recettes et je dois dire que j'ai été agréablement surprise par le résultat...Eh oui, pour moi, une tarte aux pommes rime avec compote, flan ou simplement avec des pommes...je n'aurai pas pensé à la garnir de crème pâtissière...quoi qu'il en soit, cette crème pâtissière à l'amande est un délice ! La garniture est bien fondante en bouche et parfumée...

J'ai utilisé une pâte feuilletée mais je suis certaine qu'avec une pâte sablée, ce doit être également excellent !

Ingrédients (pour 6 personnes) :

1 rouleau de pâte feuilletée
50 g de farine
50 g de poudre d'amande
1 oeuf entier + 2 jaunes
2 belles pommes
110 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
1/2 litre de lait (soja pour moi)
Quelques gouttes d'extrait d'amande amère

confiture d'abricot ou nappage ou miel pour badigeonner la tarte






Préparation :

Tapissez un moule à tarte (ou 6 moules à tartelettes) de pâte avec du papier sulfurisé dessous.

Dans une casserole, mettre la farine + l'oeuf entier + les jaunes d'oeuf + le sucre et une pincée de sel. Mélangez bien et versez le lait préalablement chauffé avec le sucre vanillé. Mettre la casserole sur feu doux et tournez à la cuillère en bois jusqu'à épaississement. Otez la casserole du feu, incorporez la poudre d'amande et l'extrait d'amande.

Répartir la préparation dans le moule puis des tranches fines de pomme sur le dessus.Saupoudrer de cannelle si désiré. Enfournez au four 25 à 30 min (préchauffé à 220°C).


Donner un coup de confiture pour faire briller la tarte...


Source : Poussinette de Marmiton

Comments

[myhome-made]

miamune recette qui est toujours la bienvenu a n importe quelle tablebises

[Amour de cuisine]

j'aime toujours venir chez toi, et je n'aime pas quand je ne vois pas une nouvelle recette, alors je t'ai tague pour le jeu des associations de gout, viens voir sur mon blog, merci

[soulafa]

Tu es taguee ma chere icihttp://absolumentbon.canalblog.com/archives/2008/02/16/7917910.html#comments

[kaouther]

tres belle tarte Isma, bravo!

[Ninoume]

je trouve ta tarte aux pommes très belle, d'ailleurs je me demande si je ne vais pas la tester ce week-end. Merci pour cette recette.