Moussaka

Je me suis inspirée d'une recette dénichée sur Marmiton pour réaliser ce délicieux plat bien goûteux...

Ingrédients

1 ou 2 aubergines selon la grosseur
huile d'olive
1 oignon
2 gousses d'ail hachées
500 g de viande hachée de mouton maigre (ou boeuf)
1 briquette de purée de tomates
sel et poivre
1 cube or dilué dans de l'eau chaude
2 tomates

Sauce béchamel
30 g de beurre ou de margarine
30 g de farine
30 cl de lait
sel et poivre
50 g de fromage râpé

Préparation :

Coupez les aubergines en tranches et les faire griller dans un filet d'huile d'olive (vous pouvez aussi les faire dégorger 1h avant de les griller)...

Faites revenir dans de l'huile la viande, l'oignon et l'ail hachés. Ajoutez la purée de tomates, l'assaisonnement et le bouillon. Remuez sans arrêt pendant cette cuisson (15 min environ).
Coupez les tomates en tranches.

Préparez une sauce béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Assaisonnez, ajoutez le fromage râpé.

Dans un plat profond allant au four, disposez une couche de viande, une couche de tomates une couche d'aubergines...napper de béchamel, saupoudrer de fromage râpé et enfourner...