Chaussons aux saveurs turques

Une très belle découverte grâce à Kaouther qui l'a elle-même dénichée ici...

La pâte est excellente, très facile à travailler, crousti-fondante, un vrai régal !

J'ai choisi de les garnir de fromage frais ail et fines herbes et d'épinards...j'ai même rajouté quelques miettes de thon pour certains d'entre eux...

Ingrédients

Pâte :

150g de beurre mou
3 œufs  (réserver un jaune pour la dorure)
5 cas de yaourt nature
1/2 tasse d'huile d'olive (125ml)
2 cas de levure chimique
+ ou - 550g de farine
1,5 cuillère à café de sel

Garniture :

Fromage frais ail et fines herbes
Épinards surgelés (ou frais)
sel et poivre
cumin
une échalote
de l'ail en poudre
un filet d'huile d'olive

Miettes de thon au naturel

Déco :

un jaune d'œuf
graines de sésame

Préparation

Pour la pâte, mélanger le beurre mou, les 2 oeufs entiers et le blanc d'oeuf, le yaourt, le sel, l'huile d'olive...bien amalgamer le tout avec le bout des doigts puis ajouter peu à peu la farine et la levure chimique tamisées tout en mélangeant jusqu'a l'obtention d'une pâte homogène...couvrir et laisser reposer à température ambiante le temps de préparer la farce...





Faire chauffer un filet d'huile d'olive, y suer l'échalote émincée...ajouter les épinards, laisser décongeler tout en remuant de temps en temps...saler, poivrer et ajouter l'ail et le cumin...faire revenir quelques instants jusqu'à ce que l'eau soit évaporée...laisser refroidir...


Etaler la pâte assez finement, à l'aide d'un emporte-pièce, découper des ronds ou autres formes...etaler une cuillérée de fromage frais, recouvrir d'épinards puis refermer en soulevant et pinçant les côtés...bien souder...









Poser les chaussons sur une plaque, dorer au jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau, parsemer de graines et enfourner à four moyen jusqu'à ce que les chaussons prennent une jolie couleur dorée...

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Comments

[babouchka]

Une recette superbe. merci de la partager avec nous.

[kaouther]

ils sont tres beaux , isma! yaatik asaha!bisous

[Baboucha]

Vraiment tres appétissantes tes petites fleurs !!!!!elle me mette en appétit...tres jolies ma chere Ismaboussssaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

[rrêves de tables]

Superbe, succulent. Tout dans votre blog contribue à attiser nos papilles. Merci pour cette délicate pause gourmande et savoureuse. Bonne journée.

[Sourour]

BESSAHA WA RAHA simplet mais bon à partager IsmaMerci pour ton passage tes envies de grossesse ontinuentBisousBonne fête de la journée de la femmeet autant 3aid Nabawi Charif moubaraq et absente es derniers jours à cause du net mais je me rattrape Bisous Sourour