Gâteau à l'ananas de Zahida

Publié par Isma2 sur 12 Mars 2009, 08:28am

Catégories : #Au goûter

Aujourd'hui, je vous présente un délicieux gâteau à l'ananas bien moelleux provenant du blog de Zahida et que j'ai découvert grâce à Céline...

Je l'ai servi avec un coulis et je vous conseille vivement de l'imbiber avec le sirop de la boîte d'ananas afin de déguster un gâteau bien humide et parfumé...

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 Ingrédients

Pour 8 pers :

Pour le moule de 20cm de diamètre env :

30g de beurre fondu
2 bonnes CS de sucre roux

Pour la pâte :

1 boîte de rondelles d'ananas au sirop
125g de beurre mou
200g de sucre semoule
2 œufs
280g de farine
1 CS de levure chimique
180 à 200 ml de lait entier ( selon la consistance de la pâte )
Des cerises au jus égouttées ou confites (facultatif)

Préparation

Verser le beurre dans le moule à gâteau et le faire répartir dans tout le moule en le faisant bouger...
Saupoudrer ensuite le fond du moule bien beurré avec le sucre roux.

Disposer les rondelles d'ananas égouttées (garder le jus) sur le fond du moule et remplir le trou de chaque rondelles d'ananas avec une cerise.

Battre longuement le beurre mou avec le sucre au batteur électrique jusqu'à obtention d'un mélange crémeux et blanchâtre. Ajouter les œufs un à un et bien battre après chaque ajout.

Ajouter la farine tamisée préalablement mélangée avec la levure et mélanger pour lisser la pâte.

Ajouter le lait petit à petit jusqu'à obtention d'une belle pâte lisse et onctueuse en battant toujours vivement au fouet électrique.

Préchauffer le four à 180°C. Verser la pâte dans le moule.

Enfourner jusqu'à ce que le gâteau soit cuit, doré et qu'une pointe de couteau planté au centre du gâteau en ressorte propre.

A la sortie du four, piquer le gâteau un peu partout à l'aide d'un cure-dent ou couteau pointu et verser un peu de sirop peu à peu sur toute la surface et laisser s'imbiber...

Démouler sur le plat de service...saupoudrer d'une petite poignée de noix de coco...

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