Dômes à la semoule

Merci mille fois Zoubida de m'avoir fait découvrir cette recette très simple à réaliser mais ô combien délicieuse !!!
Je l'ai servi avec une sauce caramel (recette qui suit)...

Ingrédients

75 cl de lait
75 g de sucre
150 g de semoule fine
75 g de raisin secs
75 g d'abricots secs (ou autres fruits secs) en petits dès
50 g d'écorce d'orange et de citron confites
1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café de vanille liquide

Préparation

Dans une casserole, porter le lait à ébullition. Jeter la semoule et remuer vivement avec un fouet. Baisser le feu et mijoter environ 5 minutes pour cuire la semoule ou jusqu'à ce que le mélange épaississe (comme une béchamel un peu épaisse).

Ajouter le sucre, les raisins secs, les abricots (ou autres fruits) secs et les écorces d'agrumes. Bien incorporer et cuire une ou deux minutes de plus en remuant sans arrêt.

Passer des petits ramequins ou bols sous l'eau froide. Ne pas essuyer. Verser la préparation de semoule dans les bols.

Laisser refroidir un peu, puis couvrir de film alimentaire et réfrigérer au moins 3 ou 4 heures.

Démouler dans des assiettes à dessert et décorer au goût.

Comments

[rocksmaddie]

moi qui adore la semoule cette recette devrait me plaire

[mounet47]

trop beau ton dome vivement que je teste