Gâteau aux framboises

Voici une recette tirée d'un livre que j'aime beaucoup "Pâtisseries Maison" de Florence Edelmann...les recettes testées jusqu'à ce jour ont toujours été une réussite...

Ce gâteau à la framboise que vous pouvez apercevoir chez Miss cricri , chez Anne  ou encore chez Fabienne est succulent !

J'ai, pour ma part divisé les quantités par 2 puisque je n'avais que 2 blancs d'oeufs à utiliser et remplacer une partie du beurre par de la purée d'amandes...Voici donc mes proportions...

Ingrédients

35g de farine

1/2cc de levure chimique

40g de sucre en poudre

40g de sucre glace

50g de poudre d’amandes

50g de beurre

1cs bombée de purée d’amandes

2 blancs d’œufs

100g de framboises (congelées pour moi)

Préparation

Préchauffez le four Th6 à 180°C, beurrez et farinez un moule à manqué.
Tamisez la farine avec la levure dans une terrine puis ajoutez le sucre en poudre, le sucre glace et la poudre d'amandes.
Incorporez le beurre fondu et la purée d'amandes.
Montez les blancs en neige ferme avec le sel et incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Versez les 3/4 de la pâte dans le moule à manqué, répartir les framboises dessus puis versez le reste de la pâte.
Faites cuire au four pendant 30 min environ.

Vous pouvez accompagner ce gâteau d'un coulis de framboises...

Comments

[lory]

Elle est magnifique cette recette, mais c'est bien 35 gr de farine?.. si peu?

[lory]

Je viens juste d'acheter des framboises, quelle coïncidence!Miam, je peux faire ce joli gâteau!!

[Lolotte]

Tes photos sont vraiment tres belles! Que tu me fais envie avec ce gateaux auz framboises, mes fruits preferes!

[Sylvie]

Framboise-poudre d'amandes, je craque !

[Mély]

Je t'en chiperai bien un bout !