Exquis de Cyrano

Quoi de mieux pour se remonter le moral qu'avec un bon gâteau au chocolat ! Ce gâteau de Christophe Felder porte vraiment bien son nom...il est exquis à la texture très fondante !
Je l'ai servi avec un coulis de framboises...

Ingrédients

Pour 6 personnes :

170g de chocolat noir (60%)
150g de beurre (demi-sel pour moi)
4 oeufs
20g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanille
180g de sucre glace
65g d'amandes en poudre
80g de farine


Préparation

Battre les blancs en neige : lorsqu'ils commencent à être fermes, incorporer le sucre semoule et le sucre vanille tout en continuant de battre...
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie...incorporer les jaunes d'oeufs, le sucre glace, la poudre d'amandes toujours en fouettant...retirer du bain-marie...ajouter la farine puis les blancs en neige...
Verser dans un moule beurré et fariné et enfourner 10 min th7 puis 25-30 min th6...

Comments

[mounet47]

il a l'air trop délicieux cet exquis !!!! et servi avec le coulis ; super bonne idée

[Annellénor]

C'est la semaine dessert et j'en suis bien aise ! ;o)

[Popeline]

Ohhhhh ! il est superbe !!!!! Je prendrais bien la part déjà coupée.Bizzz, Alexie

[kaouther]

wawwwwwwwwwwwwwwwwwww!bravo pour ce chef-d'oeuvre!

[izou]

Exquis!!! il porte bien son nom!!