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Ce pain est un déliiiiiiiice !!!
Je n'ai pas obtenu l'apparence souhaitée mais qu'est-ce qu'il est bon avec cette mie tendre, feuilletée et une croûte croustillante !!!
Vous avez toutes les étapes du façonnage sur le blog de 
Ingrédients
200 g de lait (j'ai mis moitié eau-moitié lait)
1 grosse cuillère de beurre mou
2 œufs
1 c de sucre
1 c. de jus de citron
20 g de levure fraîche
500 g de farine
un peu de beurre fondu pour le façonnage
Préparation
J'ai pétri ma pâte au robot : mélanger tous les ingrédients et pétrir jusqi'à obtention d'une belle pâte lisse et élastique...laisser doubler de volume...
Couper le pâton en 4 et chaque pâton encore en 4. On se retrouve avec 16 boules.
Etalez 4 boules en cercles. Badigeonnez la première avec du beurre fondu et empilez les autres dessus en badigeonnant à chaque fois avec du beurre. Roulez- les bien serré. Répétez l’opération avec les autres boules. A la fin on se retrouve avec 4 rouleaux et chaque rouleau et composer de 4 « feuilles ».
Couper chaque rouleau en triangle et façonner des petites boules avec les extrémités.
Mettre les triangles dans un plat rond en mettant les bouts pointus vers l’intérieur. Et les boules au milieu. Laissez lever. Badigeonnez avec un jaune d’œuf saupoudrer avec du pavot (ou autres graines) et faire enfourner environ 30 min.
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