Mousseux au citron

Pour les amateurs de citron, voici un délicieux gâteau tout léger et ultra fondant en bouche...

D'après la recette d'Eryn...

Ingrédients

Pour un moule de 22-23 cm de diamètre :

4 œufs
120 g de farine
150 g de sucre
80 g de beurre fondu refroidi
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 pincée de bicarbonate
120 ml de jus de citron
Zeste râpé d' un citron
Sucre glace pour saupoudrer

Préparation

Préchauffer le four à 180°C, beurrer et fariner le moule...

Faire fondre le beurre, laisser refroidir...

Tamiser ensemble la farine, la levure, le sel et le bicarbonate.

Battre longuement les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux...Ajouter le beurre fondu refroidi, le zeste finement râpé du citron, le jus de citron...bien mélanger vigoureusement...

Ajouter progressivement le mélange de farine en fouettant à vitesse mini, sans trop travailler la pâte, juste pour l'incorporer.

Battre les blancs d'œufs en neige très ferme avec une pincée de sel et un filet de jus de citron. Les incorporer très délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une maryse, sans les casser.

Verser dans le moule et enfourner à 180°C pour 15 à 20 minutes. Puis laisser tiédir dans le four éteint et légèrement entrouvert pour qu'il ne descende pas. Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace tamisé.

Comments

[helene06]

hum comme il a l'air bon!

[Frédée]

une tuerie ,je suis une amatrice de citron 1er classe hihi a faire sans faute,je découvre ton blog machalah super

[fériel]

Macha Allah elle est vraiment tentante !

[Mama Gaya]

Waouu c'est une recette pour moi ! J'aime bien le citron. Bravo

[Chrystel]

Je ne l'ai pas testée cette recette mais là, je crois que tu viens de me convaincre avec force. ça semble super bon et moelleux.Chrys