/fdata%2F3734667%2Favatar-blog-1148234017-tmpphpBFWCpa.jpeg){kind=avatar}
/idata%2F3734667%2Farchives%2F9%2F1857.jpg)
Que faire avec un reste de frangipane et de pâte feuilletée maison ? Avec la galette clic, il m'est resté de la frangipane, j'ai donc décidé de réaliser ces feuilletés à base de frangipane et de poires ! Je les ai saupoudrés de sucre à la noisette de...
/idata%2F3734667%2Farchives%2F9%2F1805.jpg)
lorsqu'elle faite maison que ce soit la pâte ou la garniture ! La texture et le goût sont incomparables. J'avais déjà testé le feuilletage inversé de Philippe Conticini et là, j'ai décidé de réaliser sa pâte feuilletée classique...la pâte est incroyablement...
/idata%2F3734667%2Farchives%2F9%2F1628.jpg)
Pour cette nouvelle édition du jeu interblog, je devais piocher chez Cojocano et c'est une tite souris dans le placard qui devait réaliser l'une de mes recettes. Mon choix s'est porté cette fois-ci sur une belle brioche, la cojobrioche ...avec un tel...
/idata%2F3734667%2Farchives%2F9%2F1275.jpg)
Lorsque j'ai du babeurre ou lait fermenté à la maison, j'essaie de l'incorporer dans les préparations car il apporte vraiment un plus indéniable au niveau de la texture qui est d'un moelleux incomparable. Cette brioche au chocolat est délicieuse, bien...
/idata%2F3734667%2Farchives%2F9%2F1018.jpg)
Lorsque j'ai réalisé les croissants ici, il me restait un peu de pâte fermentée (poolish) que j'ai conservée 3 jours au réfrigérateur. En cherchant un peu sur l'utilisation que je pouvais en faire, je suis tombée sur cette recette du Pétrin d'Avital et...
/idata%2F3734667%2Farchives%2F9%2F0985.jpg)
Une fois de plus, je me suis plongée dans le livre " Sensations " de Philippe Conticini et j'ai craqué pour ses croissants. La recette est certes assez longue à faire mais le résultat est incomparable...les croissants au bon goût de beurre sont merveilleusement...
/idata%2F3734667%2Farchives%2F8%2F0091.jpg)
Rien de tel que de faire et de déguster son pain maison ! J'ai craqué pour le pain de la talentueuse Djouza ici...aussitôt vu, aussitôt fait. A la maison, nous préférons le pain avec une mie pas trop importante, c'est pour cela que les miens sont volontairement...
/idata%2F3734667%2Farchives%2F8%2F0007.jpg)
Pour le petit déjeuner, c'est souvent brioche maison et celle que je vous présente vient du blog de Sandra, une valeur sure en matière de boulange. Je l'ai fourrée à la pate à tartiner au chocolat noir Newtree que vous trouverez ici. J'ai obtenu une brioche...
/idata%2F3734667%2Farchives%2F7%2F001-copie-2.jpg)
Je continue à tester des recettes du célèbre livre "Sensations" de Conticini ! "Dans la rolls du feuilletage, on met le beurre à l'extérieur et la pâte à l'intérieur, autrement dit tout l'inverse d'un feuilletage classique. Le secret de la réussite :...
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Felegant_press%2Fimages%2Fthumb.jpg)
/image%2F1477410%2F20150214%2Fob_81ffff_jpeg.jpg)
/idata%2F3734667%2Farchives%2F18%2Fjp-copie-1.jpg)
/idata%2F3734667%2Farchives%2F18%2Fjpeg.jpg)