Tarte ricotta chocolat praliné

Voici une succulente tarte composée d'un fond sablonneux et de petits grains qui croustillent sous la dent puisque j'y ai intégré de la semoule de maïs et d'une garniture hyper fondante et mousseuse à la ricotta, chocolat noir et pâte de praliné !

Ingrédients

Pâte :

175g de farine (T55)

1 pincée de sel

50g de sucre en poudre

80g de poudre d'amandes

2 cas de semoule de maïs

115g de beurre fondu tiédi

Garniture :

190g de ricotta

85g de cream cheese à température ambiante (philadelphia)

1 gros oeufs

3 gros jaunes d'oeufs

180g de chocolat noir

2 belles cas de pâte praliné noisettes

125ml d'eau

150g de sucre en poudre

Préparation

Préparer la pâte : Mélanger la farine, le sel, la poudre d'amandes, la semoule de maïs, le sucre...ajouter le beurre fondu et former une boule...au besoin, rajouter 1-2 cas de lait si la pâte est trop sèche.

Tasser dans un moule à tarte (22cm) et réfrigérer 30 min. Préchauffer le four à 170°C et faire cuire à blanc 20 min. Retirer le papier cuisson et les billes de cuisson (ou légumes secs) et poursuivre la cuisson 5 min.

Laisser complètement refroidir.

Préparer la garniture : dans une casserole, mélanger le sucre avec l'eau et porter à ébullition jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Laisser tiédir.

Fouetter le cream cheese avec la ricotta jusqu'à ce que ce soit lisse puis ajouter l'oeuf et les jauens d'oeufs 1 à 1. Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou micro-ondes) et l'ajouter au mélange tout en continuant à fouetter.

Incorporer le sirop de sucre.

Verser cette garniture sur le fond de tarte refroidi et remettre au four pendant 30 min.

Laisser refroidir à température ambiante avant de servir. A conserver au frigo...

Pour cette recette, j'ai utilisé la pâte praliné noisette Mazet cuisine...

Comments

[toute-en-beaute.overblog.com]

bonjour très sympa ton blog, j'ai eu faim a regarder tes recettes

moi j'ai un blog de trucs et astuces pour économiser un peu sur notre budget dépenses

passes y faire un tour si tu as le temps

bonne continuation

[Top Cuisine avec Lavi]

Looks amazing! Great recipe! Love your blog!

[brigitte]

une tarte gourmande, comme j'aime!!

[Matina]

Une bien belle tarte, ya'tik saha,merci Isma

[fafa]

miammmmm ça doit être une tuerie
bravo
très bonne soirée