Muffins aux pommes et à l'huile de noisette

J'ai été contactée par les huileries du Berry qui me proposaient de me faire découvrir des échantillons de leurs huiles...Les huileries du Berry commercialisent des huiles de qualité et très originales sous la marque Guénard.

Pour ma part, j'ai reçu l'huile de noisette 100% vierge et l'huile de sésame. Je n'ai pu m'empêcher de les goûter à froid et elles sont vraiment délicieuses. Le parfum de chaque ingrédient principal est bien présent avec un goût de torréfaction exceptionnel ! Je vous invite à découvrir leur site Les Huileries du Berry où vous trouverez toutes sortes d'huiles comme l'huile de noix, de cacahuètes, de pistaches, de graines de courge, chanvre...

Pour ma 1ère recette, j'ai choisi d'utiliser l'huile de noisette dans ces délicieux muffins aux pommes, agrémentés de morceaux de noisette...des muffins très moelleux, bien parfumés à la noisette et réconfortants, un pur bonheur !

Ingrédients

Pour 6 muffins

85g de farine

1/2cc de levure chimique

1/4cc de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

1 cas de cassonade

75g de sucre en poudre

4cl d'huile de noisette

30g de yaourt nature

1 oeuf

1cc d'extrait de vanille

Quelques noisettes grossièrement concassées

2 belles pommes

Préparation

Préchauffer le four à 175°C.

Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en petits dés...les mélanger avec la cassonade, réserver.

Tamiser la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.

Fouetter l'oeuf avec le sucre puis ajouter l'huile, le yaourt et la vanille. Incorporer les ingrédients secs et les pommes.

Répartir la pâte dans les moules ou caissettes et parsemer de noisettes concassées.

Enfourner 15-20 min.

Comments

[Lyne]

Des muffins ... Moi, je n'y résiste pas ! Les pommes avec l'huile de noisette, c'est un duo savoureux et réconfortant.
J'ai les mêmes caissettes ;-)
Bisous, et un excellent week-end !

[Michèle]

Ces petis muffins sont un délice !!! Je les ai fait pour mon petit déjeûner de ce matin, à la place des pommes j'ai mis des figues, et j'ai fait un mélange de son d'avoine et de farine !!!! Très
léger et très bon en bouche !! Merci à vous à refaire très bientôt !!!

[Isma2]

Une façon de les rendre encore plus sains avec le son d'avoine...belle idée Michèle et merci d'avoir testé !

[Neaira]

ils sont superbes dans leurs petites caissettes ces muffins ! absolument à croquer !

[Christiane]

Très belle présentation ! Les muffins doivent être excellents, mais combien de pommes utilisez-vous ? Merci

[Isma2]

Oups, merci de m'avoir signalé cet oubli Christiane...j'ai rectifié la recette ! Belle soirée

[bouchra]

un délice ma chère