Gateau au chocolat au caramel et mascarpone

J'avais déjà testé le mascarpone dans un gateau au chocolat ici et j'ai décidé de renouveler l'expérience avec ce délice !

J'ai utilisé, pour la 1ère fois, du chocolat au caramel et c'est  un vrai bonheur pour les papilles...ce gateau à la texture chewy, pour parler british, est plus compact vers les bords mais terriblement fondant au centre et accroche légèrement aux dents à cause du caramel...yummmmmmmy !

Ingrédients

Pour 6 personnes :

1 tablette de chocolat au caramel de 170g (Nestlé)

3 oeufs

250g de mascarpone

100g de sucre en poudre

25g de farine

25g de maizéna

1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat au caramel au bain-marie puis ajouter le mascarpone, bien remuer pour faire fondre ce dernier...la masse doit etre parfaitement lisse et homogène.

Fouetter les oeufs avec le sucre pendant 3 min env. jusqu'à ce que la préparation s'éclaircisse et mousse. Ajouter le mélange choco-mascarpone fondu.

Tamiser la farine, la maizéna et la pincée de sel puis les incorporer à la préparation.

Verser dans le moule (22cm) et enfourner 20-25 min, le centre devra etre pris mais légèrement humide.

Laisser refroidir sur grille puis déguster à température ambiante avec un nuage de chantilly, sur un lit de crème anglaise ou un coulis de fruits rouges...

J'en avais réfrigéré un morceau mais il est devenu trop compact, je l'ai donc passé quelques secondes au micro-ondes.

Comments

[rocksmaddie]

j'aime beaucoup le moule que tu as utilisé

[LATIFA]

Il m'a l'air délicieux ton gateau .... miam... façon baba au rhum

[natt]

je l'ai testé et posté un délice merci pour cette recette
bonne journée biz

[RANOUZA]

UN régal pour les yeux et les papilles, magnifique ma chère

[Lilouina]

tes photos me donnent tjs aussi envie !!!! ;o)