Flan parisien sans pâte

Un des meilleurs flans que j'ai pu goûté...onctueux, crémeux, fondant, ce flan sans pâte du célèbre pâtissier Ch.Michalak se laisse dévorer sans complexe ! Avec peu d'ingrédients, lait, crème liquide, jaunes d’œufs, maïzena et sucre, vous le préparerez en un rien de temps et vous vous régalerez

Ingrédients

Pour 8 personnes 

500ml de lait

125ml de crème liquide 

125g de sucre en poudre 

50g de maïzena 

100g de jaunes d’œufs (5 à 6)

Préparation

Dans une casserole, mélanger la maïzena, le sucre et les jaunes d’œufs à froid. Ajouter la crème et le lait, mélanger. Porter le tout à ébullition et faire épaissir sur feu doux tout en remuant comme pour une crème pâtissière.

Verser la crème dans un cercle (22cm) beurré et fariné posé sur une plaque sulfurisée et entreposer au frigo 1h mini (cette étape va permettre au flan de ne pas exploser en cours de cuisson). Enfourner 15 à 20 min env. à 170°C. Laisser refroidir.

Réfrigérer au moins 1h avant de servir.

Comments

[Murvette]

oh ca c'est delicieux

[Culinaire Amoula]

Hum il est bien gourmand ce flan!! Bisous.

[karima]

j'allais justement le tester, merci pour le partage, il a l'air super bon ! biz

[evelyne]

un bon flan bien gourmande humm!!! bonne soirée bisou

[natt]

tu démarres bien l'année un délice que je testerai bientôt
bonne année tout plein de bonnes choses pour toi et les tiens bisous