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Touche de Saveurs

Touche de Saveurs


Tortilla pommes de terre, poivron, mozzarella

Publié par Isma2 sur 5 Juillet 2014, 14:35pm

Catégories : #Accompagnements et gratins

Voici une variante de la célèbre tortilla espagnole que j'ai voulu plus légère...les pommes de terre sont cuites à l'eau et non à l'huile !

 

Agrémentée d'oignons, poivron rouge, mozzarella, cette tortilla parfumée au cumin et thym est trop délicieuse !

 

Accompagnée d'une salade verte ou de tomates, elle sera très appréciée pour un dîner léger...

 

 

 

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Ingrédients

 

1 oignon coupé en lamelles

1 poivron rouge épluché coupé en lamelles

1 CS d'huile d'olive

Sel et poivre

Persil ciselé

1/2cc de cumin

1/2cc de paprika

1 pincée de piment d'Espelette

500g de pommes de terre cuite à l'eau

6 oeufs

125g de mozzarella

 

 

 

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Préparation

 

Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir l'oignon plusieurs minutes en remuant de temps à autre. Ajouter le poivron, remuer. Saler, poivrer, ajouter les épices...couvrir et laisser cuire à feu doux. Incorporer le persil.

 

Transvaser la préparation dans un saladier, ajouter les pommes de terre. Battre les oeufs avec le piment d'Espelette et la mozzarella coupée en petits dés...l'ajouter au mélange, remuer le tout délicatement.

 

Verser dans un moule en silicone (24cm env.) et faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20-25 min jusqu'à ce que la tortilla soit joliment dorée.

 

 

Sans-titre-1-copie-14.jpgjp-copie-17.jpgj-copie-8.jpg

 

 

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Romain 26/07/2014 19:51

Hmmmm ! Cette tortilla a l'air exquise. Pour l'été, je suis sûr qu'elle ferait un carton, froide à l'apéro !

LadyMilonguera 21/07/2014 20:09

Chouette idée cette tortilla...

agence web algerie 11/07/2014 11:37

Bonjour,
merci pour cette recette. j'aimeee !!

Virgie 07/07/2014 15:17

roooo je crois que j'ai trouvé mon repas de ce soir !!!

Mely 06/07/2014 23:53

Oooh sublime cette tortilla !! Si belle et bien garnie... je craque !
Bonne fin de soirée, bises.

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