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Touche de Saveurs

Touche de Saveurs


Tarte au mascarpone et framboises

Publié par Isma2 sur 5 Janvier 2011, 10:51am

Catégories : #Desserts et Gourmandises

Crémeuse, fondante, acidulée, telle est la tarte que je vous présente aujourd'hui !

 

J'ai choisi la pâte sucrée de Ch.Michalak que je trouve excellente, très friable et sablonneuse.

 

 

 

1408.jpg1426.jpg

 

 

Ingrédients

 

Pour 6 personnes

 

*Pâte sucrée :

190g de farine

20g de fécule de maïs (ou maïzéna)

130g de beurre doux froid

90g de sucre glace

1 oeuf

35g de poudre d'amande

 

*Garniture:

4 oeufs

250g de mascarpone

130g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

quelques gouttes de jus de citron

50g d'amandes en poudre

1 poignée de framboises (surgelées)

 

 

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Préparation

 

Préparer la pâte : tamiser la farine, la fécule et le sucre glace. Ajouter le beurre en dés et sabler entre les doigts. Incorporer les amandes en poudre et ramasser avec l'oeuf. Ne pas trop travailler la pâte. La mettre en boule, l'envelopper de film alimentaire et réfrigérer au moins 1h.

 

Etaler la pâte entre 2 feuilles de film alimentaire ou sur le plan de travail légèrement fariné et foncer le moule à tarte. J'ai utilisé un moule à tarte rectangulaire 30*20cm. Mettre au frais le temps de préparer la garniture.

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Battre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le citron, le mascarpone puis les amandes en poudre. Bien mélanger, la masse doit être bien lisse et homogène.

 

Verser la préparation sur le fond de tarte et parsemer de quelques framboises. Enfourner 40 min env.

 

Laisser refroidir avant de déguster.

 

Inspirée d'une recette du Petit Larousse Pâtissier

 

 

 

1427.jpg


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Matina 08/02/2014 21:48

Je te promet de la tester elle est bien gourmande

Bises

Zahia 04/10/2011 09:51


Merci pour cette recette que j'ai adorée ! Elle est facile à faire et délicieuse. Je réutiliserai la recette de la pâte pour d'autre tarte, elle est bien sablonneuse à souhait ! Un vrai plaisir à
déguster.


Isma2 05/10/2011 12:19



Ravie qu'elle t'ai plu et merci d'avoir testé !



Emma Juwayriyah 23/05/2011 15:05


huum tout blog donne l'eau à la bouche !!


29999 20/05/2011 18:17


Je note ! C'est trop trop bon ! Bisous !


pretty days 24/01/2011 21:25


toutes les recettes ont l'air excellentes!!!! miam


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