Scones aux baies de Goji

Lorsqu'on m'a proposé de me faire découvrir les baies de goji, c'est avec grand plaisir que j'ai accepté...j'avais déjà entendu parlé de ces baies, notamment leurs bienfaits pour la santé mais je n'avais pas encore eu l'occasion d'y goûter.

C'est maintenant chose faite avec ces baies de goji séchées avec leur goût bien particulier ! J'ai décidé de les utiliser dans ces délicieux scones très moelleux que vous pourrez déguster pour un petit déjeuner dominical et accompagner de confiture ou une pointe de crème si vous le souhaitez !

Pour plus d'infos sur ces baies, c'est par ici...

Ingrédients

225g de farine

1,5cc de levure chimique

1 pincée de sel

60g de sucre en poudre

90g de beurre bien froid

125ml de lait de coco

1/2 tasse de baies de goji

Préparation

Dans le bol du robot mixeur, mettre la farine avec la levure, le sel et le sucre. Pulser quelques secondes puis ajouter le beurre en dés...mixer jusqu'à formation d'un mélange sableux.

Ajouter le lait de coco et les baies de Goji, pulser rapidement.

Transvaser la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec les mains farinées et aplatir pour former un disque ni trop fin ni trop épais.

A l'aide d'un couteau fariné, découper 8 parts puis faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15-20 min.

Comments

[baies de goji]

Le GOJI est capable d’inverser à un stade beaucoup plus jeune le sang des personnes âgées. Il stimule la sécrétion par la glande pituitaire de l’hormone de croissance rajeunissante.

[les-voyages-de-gridelle]

ils sont sympas ces petits scones! Mmmmm

[Cécile, Au fil de mes recettes]

Je n'ai jamais gouté....mais pourquoi pas!!
Et tes scones m'ont l'air bien gourmands!
Bises!

[Agothtale]

Miam ! bonne idée le lait de coco, faut que je teste !

[Sana]

Je crois que c'est dans desperate housewives qu'elles en mangent souvent lol