Rillettes de thon sur blinis

Je vous propose une recette de rillettes de thon très facile et à réaliser en un clin d'oeil !

Ces rillettes seront parfaites en accompagnement de petites bouchées salées, servies sur du pain grillé ou des blinis express.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

100g de st moret
60g de thon au naturel égoutté
25g d'oignons blancs coupés finement
1/4 de botte de ciboulette ciselée
sel et poivre

Pour les blinis :

200g de farine

2cc de levure chimique

1 pincée de sel

2 oeufs entiers

2 blancs d'oeufs

25cl de lait

4 CS de basilic ciselé

Préparation

Préparer les rillettes : il suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble et de placer au frais 1 heure ou 2...

Préparer les blinis : dans une terrine, tamiser la farine avec la levure et le sel. Creuser un puits, y casser les oeufs entiers, mélanger puis incorporer le lait petit à petit.Ajouter le basilic.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.

Faire fondre un peu de beurre dans une petite poêle et y verser 4 petites louches de pâte sur env 2 cm d'épaisseur. Faire cuire 2 min de chaque côté.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Découper les blinis à l'aide d'un emporte-pièce cannelé et servir avec une cuillérée de rillettes et des cornichons.

D'après la recette de Jeoffroy pour les rillettes et Florence Edelmann pour les blinis.

Comments

[oumotalal]

Bravo pour cette façon de faire, merci aussi pour ce bon partage.

[mimi]

super tes blinis et aussi les rilettes de thon

[asmali]

idéal pr un apéro,je note ta recette ;-)
bonne journée
bisous

[steph]

Salam alaykoum
Je voulais te féciter pour ton nouveau site que je trouve très agréable à lire et tu as fait de grands efforts pour les photos. Bonne continuation!

[Fanie]

Bravo la présentation est superbe, merci pour cette recette!!!
Bisous
Fanie