Petits cakes au citron et à la vanille

Je vous propose ces petits gâteaux très moelleux et légers à base de yaourt au citron et vanille...très faciles à réaliser, ils seront parfaits pour la pause café ou au goûter !

Si vous n'avez pas de yaourt au citron, vous pouvez utiliser du yaourt nature et des zestes de citron.

Pour cette recette, j'ai utilisé les jolis mini moules en carton de la boutique Sweetly Cake...

Ingrédients

175g de farine

2cc de levure chimique

1 pincée de sel

1/4cc de bicarbonate de soude

150g de sucre semoule

210g de yaourt au citron (style activia)

125ml d'huile végétale

2 gros oeufs

1 gousse de vanille

Préparation

Mélanger la farine avec le sel, la levure et le bicarbonate.

Fouetter les oeufs avec le sucre et la gousse de vanille grattée puis ajouter le yaourt et l'huile...incorporer les ingrédients secs.

Répartir dans les moules et faire cuire au four préchauffé à 170°C pendant 25-30 min.