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Touche de Saveurs

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Pain à la semoule extra fine

Publié par Isma2 sur 26 Août 2010, 20:08pm

Catégories : #Si on boulangeait

Rien de tel que de faire et de déguster son pain maison !

 

J'ai craqué pour le pain de la talentueuse Djouza ici...aussitôt vu, aussitôt fait. A la maison, nous préférons le pain avec une mie pas trop importante, c'est pour cela que les miens sont volontairement moins épais.

 

 

 

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Ingrédients

 

 

500g de semoule extra fine

1 CS de levure boulangère SAF

6 cl d'huile

30g de margarine

1cc de sel

env. 20 cl d'eau (+ ou -) tiède

 

Dorure :

1 jaune d'oeuf dilué dans quelques gouttes de vinaigre et une lichette de lait

Graines pour saupoudrer

 

 

 

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Préparation

 

Verser la farine dans le bol du robot, ajouter la levure, mélanger. Creuser un puits, y verser l'huile et ajouter l'eau petit à petit tout en mélangeant jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Pétrir 15 min puis incorporer la margarine et le sel. Pétrir encore quelques minutes. La pâte doit être lisse et souple.

 

La déposer dans un saladier légèrement huilé, la couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.

 

Poser la pâte sur le plan de travail et la dégazer. Partager la pâte en 2 et façonner des galettes que vous déposerez sur une plaque sulfurisée.

 

Dessiner des quadrillages à l'aide d'une incisette ou couteau bien aiguisé, dorer au jaune dilué, saupoudrer de graines et laisser lever 1h env.

 

Sans titre-2-copie-6

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C et enfourner les pains 15 min jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés.

 

Les envelopper d'un linge propre afin qu'ils retrouvent leur moelleux.

 

 

 

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N'oubliez pas de voter pour l'une de mes recettes (num 32 ou 33) à ce concours (clic) si celles-ci vous plaît (1 seul vote par IP)...merci !

 

Un grand merci à toutes les personnes qui ont déjà voté pour moi...

 

 


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dom 08/08/2012 14:55

Des recettes appétissantes que je vais tester dès aujourdh'ui.
Merci beaucoup.

bigmumy 15/07/2011 14:57


Magnifique pain Isma, il est bien gonflé et donne envie, merci pour le lien, je te programme pour mon prochain article vos réalisations !! bisous et bonne journée


sana Oum Aissa 28/10/2010 17:30


Salam,
il à l'air délicieux ce pain!!!

A tester


sabrina 01/09/2010 13:23


ton pain est superbe


Rachida 29/08/2010 17:26


Bine bon avec une bonne chorba, merci pour ce délice....


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