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Touche de Saveurs

Touche de Saveurs


Mini madeleines chocolat miel

Publié par Isma2 sur 19 Décembre 2013, 16:00pm

Catégories : #Tout choco

Ah les madeleines, j'en mangerais sous toutes les coutures ! Je vous propose cette version gourmande avec des madeleines au cacao garnies de petits morceaux de chocolat noir...croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, elles seront parfaites pour accompagner un bon verre de lait frais ou en guise de mignardise...

 

La pâte est préparée la veille pour faciliter la formation de la fameuse bosse.

 

 

 

 

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Ingrédients

 

3 oeufs

130g de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

200g de beurre

2 CS de miel

6 cl de lait

200g de farine

10g de levure chimique

30g de cacao amer

60g de chocolat noir à 70% de cacao

 

 

 

 

jpeg-copie-49.jpg

 

 

 

 

Préparation

 

La veille, faire fondre le beurre sur feu doux et le laisser prendre une couleur noisette. Laisser tiédir.

 

Hacher finement le chocolat noir.

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs, les sucres, le miel, le lait et le cacao. Tamiser au-dessus la farine et la levure. Mélanger puis incorporer le beurre noisette filtré. Laisser refroidir puis ajouter le chocolat haché. Filmer et entreposer le saladier une nuit au frais.

 

Le lendemain, préchauffer le four à 210°C. Garnir les empreintes à mini madeleines d'une cuillerée de pâte de manière à les remplir aux 3/4. Enfourner 7-8 min en surveillant la coloration.

 

Laisser refroidir sur une grille.

 

D'après "Le Chocolat" de Ch.Felder

 

 

 

jp-copie-39.jpgJj.jpg

 

 

 

 


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ISA 07/05/2014 09:22

Merci pour la recette ! Extra !!! :-)

gravhelio 06/05/2014 08:11

Muuuummmhhhh ! Je crois que je vais me laisser tenter

agnes 24/12/2013 22:37

comment y résister ??? bon réveillon de noël )

Mes inspirations culinaires 23/12/2013 21:59

coucou ma belle
mmmm des madeleines au chocolat avec la touche de miel un regal pour les papilles
les photos donnent envie
grosse bise

Messergaster 23/12/2013 16:29

tu m'as donné envie de madeleines!

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