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Touche de Saveurs

Touche de Saveurs


Millefeuille de crêpes roses au chocolat

Publié par Isma2 sur 7 Février 2012, 18:45pm

Catégories : #Desserts et Gourmandises

Ce millefeuille de crêpes sera parfait pour une occasion spéciale ou pour toute personne chère à notre cœur ! Un joli dessert qui fera de l'effet !

 

Il est composé de crêpes à base de poudre de biscuits roses montées en millefeuille et garnies de ganache au chocolat. Si vous ne trouvez pas de poudre de biscuit rose, vous pouvez prendre des petits gâteaux du commerce ou réaliser vos biscuits roses de Reims maison et ensuite les mixer.

 

 

 

png-copie-29.png

 

 

 

 

Ingrédients

 

Crêpes 

 

200g de farine fluide 

100g de poudre de biscuits roses 

3 œufs

50g de beurre fondu 

10g d'huile neutre 

500ml de lait 

colorant rouge

 

Ganache chocolat

 

15cl de crème liquide

150g de chocolat noir

 

 

 

 

Sans-titre1-copie-21.jpg

 

 

Préparation

 

Faire un puits avec la farine ou poudre de biscuit rose et verser au milieu les œufs en omelette, mélanger. Verser le lait progressivement tout en remuant. Incorporer le beurre et l'huile, terminer par une pointe de colorant rouge. Laisser reposer 30 min à couvert au frais puis  faire cuire les crêpes. Réserver.

 

Hacher le chocolat, verser dessus la crème chaude. Attendre 1 min puis lisser. Réserver au frigo le temps que la ganache durcisse un peu.

 

Prendre une crêpe et découper des disques (7cm) à l'aide du cercle individuel. Poser le cercle sur l'assiette de présentation, le chemiser de rhodoïd. Déposer à l'intérieur un disque de crêpe.

 

Tartiner d'une cuillerée de ganache, recouvrir d'un disque de crêpe, tartiner, ainsi de suite...répéter l'opération jusqu'à obtention d'un joli millefeuille. Réserver au frigo 2h.

 

 

Sans-titre2-copie-6.jpg

 

 

 

Soulever le cercle, retirer le rhodoïd et servir.

 

 

 

Hebergeur d'image

 

 

 

 

 

 

Vous trouverez les décorations en forme de coeurs chez Cake Shop (clic) !

 

 

 

 

 


Commenter cet article

OUM NAÏL NEJMEDINE WAËL 12/02/2012 22:39

Trés joli et surement délicieux !
Bises et bonne soirée !

Maiwenn 12/02/2012 09:27

Il est bien joli ton gâteau de crêpes ! Bon dimanche, bises !

mimi 11/02/2012 21:04

hummm

ps tu as etais tague sur mon blog va voir

hanane 11/02/2012 17:47

trés sympa bravo

Asmali 10/02/2012 21:45

gourmand et alléchant miam miam
bisous ma belle

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