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Touche de Saveurs

Touche de Saveurs


Les chapatis

Publié par Isma2 sur 20 Janvier 2011, 16:32pm

Catégories : #Saveurs d'ailleurs

Les chapatis sont des pains traditionnels indiens sans levain que l'on consomme habituellement en accompagnement de curry ou plats en sauce.

 

On le prépare avec de la farine atta, une farine très fine et pauvre en gluten que l'on trouve dans les épiceries indiennes. A défaut, on peut utiliser de la farine complète. Pour ma part, j'ai utilisé la farine blanche habituelle.

 

 

 

 

1912

 

 

Ingrédients

 

Pour 4 personnes

 

150g de farine

1/2cc de sel

1cc d'huile

env. 90ml d'eau chaude

 

 

1917

 

 

 

Préparation

 

Tamiser la farine et le sel dans un saladier et ajouter l'huile. Verser l'eau petit à petit tout en mélangeant jusqu'à formation d'une boule de pâte ferme. Pétrir 10 min jusqu'à ce qu'elle soit bien souple. Envelopper d'un film alimentaire et laisser reposer 1h à température ambiante.

 

Diviser la pâte en petites boules et abaisser chaque boule en un disque fin.

 

Chauffer une poêle en fonte ou à fond épais, y faire cuire les chapatis sur les 2 faces. Les réserver au chaud sous une feuille d'aluminium.

 

 

J'avais réalisé ces galettes de pain pour accompagner mon agneau à la mode indienne.

 

 

1896

 

 

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Air Délices - Safya 28/02/2011 03:38


J'ai testé et merci, on s'est regalé!!! Je mettrais la recette sur mon blog dans la semaine! Bisous


Jessica 29/01/2011 16:09


Bonjour,

J'ai découvert votre blog hier et je suis déja accro!!
Je commence tout juste à me lancer dans les viennoiseries et je dois dire que votre blog m'incite à poursuivre et je pense que je vais régulièrement venir vous rendre visite.
Encore bravo pour toutes ces bonnes recettes ainsi que pour les photos qui donne l'eau à la bouche.
Jessica


Lucie Béluga 25/01/2011 16:32


Ils ont l'air tellllllement bons!


himo 25/01/2011 13:11


j'adore !!! ils sont très bien réussis ! boussas


Oum 3îssa 23/01/2011 17:32


tu menu me plait beaucoup ! et tes photos sur juste sublime !!!!
Merci beaucoup pour ce super partage


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