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Touche de Saveurs

Touche de Saveurs


Gateau au chocolat au caramel et mascarpone

Publié par Isma2 sur 13 Octobre 2010, 10:01am

Catégories : #Tout choco

J'avais déjà testé le mascarpone dans un gateau au chocolat ici et j'ai décidé de renouveler l'expérience avec ce délice !

 

J'ai utilisé, pour la 1ère fois, du chocolat au caramel et c'est  un vrai bonheur pour les papilles...ce gateau à la texture chewy, pour parler british, est plus compact vers les bords mais terriblement fondant au centre et accroche légèrement aux dents à cause du caramel...yummmmmmmy !

 

 

 

 

0751

 

 

 

 

Ingrédients

 

Pour 6 personnes :

 

1 tablette de chocolat au caramel de 170g (Nestlé)

3 oeufs

250g de mascarpone

100g de sucre en poudre

25g de farine

25g de maizéna

1 pincée de sel

 

 

Sans titre-1

 

 

 

 

Préparation


Préchauffer le four à 180°C.

 

Faire fondre le chocolat au caramel au bain-marie puis ajouter le mascarpone, bien remuer pour faire fondre ce dernier...la masse doit etre parfaitement lisse et homogène.

Fouetter les oeufs avec le sucre pendant 3 min env. jusqu'à ce que la préparation s'éclaircisse et mousse. Ajouter le mélange choco-mascarpone fondu.

Tamiser la farine, la maizéna et la pincée de sel puis les incorporer à la préparation.

 

Verser dans le moule (22cm) et enfourner 20-25 min, le centre devra etre pris mais légèrement humide.

 

Laisser refroidir sur grille puis déguster à température ambiante avec un nuage de chantilly, sur un lit de crème anglaise ou un coulis de fruits rouges...

 

J'en avais réfrigéré un morceau mais il est devenu trop compact, je l'ai donc passé quelques secondes au micro-ondes.

 

 

Sans titre-2

 

 

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rocksmaddie 04/04/2012 18:53

j'aime beaucoup le moule que tu as utilisé

LATIFA 24/10/2010 09:47


Il m'a l'air délicieux ton gateau .... miam... façon baba au rhum


natt 20/10/2010 08:21


je l'ai testé et posté un délice merci pour cette recette
bonne journée biz


RANOUZA 19/10/2010 13:35


UN régal pour les yeux et les papilles, magnifique ma chère


Lilouina 18/10/2010 21:31


tes photos me donnent tjs aussi envie !!!! ;o)


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