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Touche de Saveurs

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Galettes de courgettes au parmesan

Publié par Isma2 sur 12 Août 2014, 07:00am

Catégories : #Accompagnements et gratins

Simples et délicieuses, ces galettes de courgettes se préparent assez rapidement et seront parfaites en accompagnement !

 

Très légères, vous pourrez les servir avec un coulis de sauce tomate ou une noisette de crème fraîche...

 

 

 

jpeg-copie-29.jpg

 

 

 

Ingrédients

 

3 grosses courgettes

1cc de sel

30g de farine

25g de parmesan

2 gousses d'ail pilées

1 pincée de piment d'Espelette

1cc de basilic frais ciselé

1 gros oeuf battu

2 CS d'huile d'olive pour la cuisson

 

 

 

 

jp-copie-22.jpg

 

 

 

Préparation

 

Laver les courgettes et les râper. Les placer dans une passoire, ajouter le sel et mélanger. Laisser reposer 20 min jusqu'à ce qu'elles dégorgent. Les envelopper dans un linge propre et essorer pour en extraire le maximum d'eau.

 

Les placer dans un saladier, ajouter la farine, le parmesan, l'ail, l'oeuf, le basilic, le piment d'Espelette. Mélanger délicatement.

 

Chauffer l'huile dans une poêle, déposer des cuillerées de pâte et les tasser légèrement. Faire dorer sur les 2 faces.

 

 

D'après cette recette...

 

 

 

jpe-copie-28.jpgj-copie-12.jpg

 

 

 

 

 

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Niniss 30/10/2014 17:47

hummm j'adore !!!

Noëlle 10/09/2014 11:35

bonjour,
justement j'ai plein de courgettes j'allais des beignets mais changement de recette on va partir sur ces superbes croquettes
Merci !!!!

Emilie cuisine 03/09/2014 17:52

Coucou, j'aime bien ta recette, je vais la tester très vite ;)

Nina 20/08/2014 14:43

Hum, super idée de recette, ça a l'air délicieux !

Si ça t'intéresse, Tallenge organise un concours de photographie culinaire. Avec tes recettes tu devrais y participer ! :)

Voici le lien du concours : http://bit.ly/1qXSVQU

Nina

Maryse & Cocotte 19/08/2014 20:04

Très très appétissantes tes galettes de courgettes !!

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