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Touche de Saveurs

Touche de Saveurs


Des galettes bretonnes trop délicieuses

Publié par Isma2 sur 8 Juin 2011, 07:31am

Catégories : #Au goûter

Ces petites galettes typiques de la Bretagne à la texture sablonneuse parfaite feront fureur à l'occasion d'un tea time entre copines par exemple. Elles sont vraiment irrésistibles !

 

N'hésitez pas à utiliser du beurre aux cristaux de sel de Guérande comme recommandé dans la recette...un ingrédient vraiment indispensable pour apprécier ces galettes au maximum !

 

Avec cette recette, vous pouvez également réaliser les fameux palets bretons, je ne l'ai pas fait ici mais ce sera pour une prochaine confection...

 

 

 

001-copie-20.png

 

 

 

Ingrédients

 

Pour 25 galettes env.

 

100g de beurre aux cristaux de sel de Guérande mou

1 jaune d'oeuf

60g de sucre en poudre

140g de farine

1/4cc de vanille en poudre

 

Dorure :

1 jaune d'oeuf dilué dans une 1cc de lait (ou eau)

 

 

Sans-titre-1-copie-33.jpg

 

 

 

Préparation

 

Préchauffer le four à 170°C.

 

Dans le bol du robot (à la feuille) ou avec les mains, bien crémer le beurre ramolli avec le sucre en poudre. Ajouter le jaune d'oeuf, bien mélanger puis incorporer la vanille et la farine tamisée.

On obtient une belle pâte toute douce et non collante.

 

Etaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 4-5mm et découper des galettes à l'emporte-pièce dentelé. Les disposer au fur et à mesure sur la plaque à pâtisserie sulfurisée. Dorer une 1ère fois au jaune d'oeuf dilué sans faire de coulures, laisser sécher quelques minutes puis repasser une 2ème couche de dorure. Faire des stries avec le dos d'une fourchette et enfourner 10 à 15 min. Elles devront être dorées mais pas trop, elles durcissent en refroidissant.

 

D'après cette recette

 

 

002-copie-19

003-copie-5.png

 

 

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ici-and-ailleurs 29/01/2014 09:54

Je les ai testées il y a quelques semaines et j'ai beaucoup aimé, merci pour cette recette!

Zahia 30/04/2012 14:18

Merci pour cette recette que j'ai testée et que j'adore !
Très facile à faire, rapide et en plus c'est un délice.

Isma2 03/05/2012 10:21



Merci d'avoir testé Zahia !



odelicesdupalais 12/06/2011 10:37


les photos sont à tomber !!! miam


Caroline 11/06/2011 18:09


Wouah !! Belles et gourmandes !


brimbelle 11/06/2011 14:20


superbes tes galettes!je t'en pique quelques unes!


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