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Touche de Saveurs

Touche de Saveurs


Cupcakes choco à la crème de framboise

Publié par Isma2 sur 20 Mai 2012, 05:00am

Catégories : #Au goûter

Le mariage du chocolat et des framboises est un succès garanti et ces délicieux cupcakes feront sensation lors de goûters ou vos buffets de desserts !

 

Ces petits gâteaux moelleux et tout doux à base de cacao et chocolat au lait contiennent du lait ribot (ou babeurre), ce qui leur confère une texture vraiment légère et aérienne...

 

Ils renferment une délicieuse crème parfumée à la framboise...chaque bouchée est un pur moment de plaisir ! Pour plus de gourmandise, vous pourrez même ajouter des pépites de chocolat dans les cupcakes.

 

 

 

jpeg-copie-7.jpg

 

 

 

Ingrédients

 

Cupcakes


2 oeufs

140g de sucre en poudre 

125g de beurre ramolli 

190g de farine à levure incorporée 

1/2cc de bicarbonate de soude 

1 pincée de sel 

125ml de lait ribot 

2 cas de cacao en poudre non sucré 

100g de chocolat au lait fondu

Crème framboisée


125g de framboises 

300ml de crème fraiche épaisse 

2-3 cas de sucre glace tamisé

 

 

 

jpe-copie-7.jpg

 

 

 

 

Préparation

 

Battre le beurre et le sucre en crème, puis ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien.

 

Ajouter la farine, le sel, le bicarbonate et le cacao tamisés. Incorporer le lait ribot et le chocolat fondu.

 

Préchauffer le four à 160°C. Garnir des moules à muffins de caissettes et répartir la pâte jusqu'aux 2/3. Enfourner 20-25 min. Laisser refroidir.

 

Ecraser les framboises à la fourchette (en réserver quelques-unes pour la déco), ajouter le sucre glace tamisé puis la crème épaisse. Mélanger.

 

Découper un chapeau au sommet des muffins avec l'extracteur de cupcakes (ou au couteau bien aiguisé). Remplir les trous de crème, déposer une framboise et replacer le chapeau.

 

 

Sans-titre1-copie-4.jpgjp-copie-4.jpg

 

 

 

 

J'ai utilisé les caissettes Creamy paws (clic) et l'extracteur à cupcake "Cupcake plunger" (clic) de ma boutique préférée Sweetly Cake !

 

 

 

 

 

Commenter cet article

EnviesDélices 22/05/2012 15:28

miam, qu'ils sont gourmands ces cupcakes

fériel 22/05/2012 15:10

tes cupcakes sont a tomber !

Claire 22/05/2012 10:40

Super mignons et alléchants !

LadyMilonguera 21/05/2012 18:20

Oh la la... comme ils sont beaux !

L'Amour des Mets 21/05/2012 16:59

Les framboises et le chocolat sont au l'honneur ces jours-ci ! :))
Bravo pour ta réalisation! Très appétissant tout ça !

A bientôt...

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