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Touche de Saveurs

Touche de Saveurs


Crème mousseuse au chocolat

Publié par Isma2 sur 25 Février 2013, 13:00pm

Catégories : #Tout choco

A l'origine, cette recette s'intitulait mousse choco express mais moi, j'ai plutôt obtenu une crème mousseuse au chocolat...elle manquait d'un chouia de fermeté pour être vraiment une mousse...je suis peut-être passée à côté de quelquechose...

 

Quoi qu'il en soit, cette petite crème mousseuse au goût très puissant, rapide à préparer est un vrai régal !

 

J'ai utilisé le chocolat créole 70%  et les grains de café mixtes enrobés de chocolat (noir, lait ou blanc) de mon partenaire Zaabâr...

 

 

 

 

jpeg-copie-19.jpg

 

 

 

 

Ingrédients

 

60g de chocolat à 70%

1 oeuf à température ambiante

1/2 sachet de sucre vanillé

15g de sucre en poudre

30g de mascarpone (ou philadelphia)

60ml de café fort très chaud

 

Décor

 

Grains de café mixtes

 

 

Sans titre1-copie-13

 

 

 

Préparation

 

Concasser le chocolat.

 

Dans un bol muni d'un couteau (ou blender), mettre le chocolat concassé avec le mascarpone, les sucres et l'oeuf. Mixer à pleine puissance pendant 1 min au moins puis verser le café chaud tout en continuant à mixer...mixer 2-3 min jusqu'à homogénéité.

 

Répartir dans des contenants et entreposer au frais 3-4h ou au mieux une nuit.

 

Décorer de grains de café au service.

 

D'après cette recette...

 

 

 

jpe-copie-19.jpg

jp-copie-9

 

 

 


Commenter cet article

Mimi 27/02/2013 18:18

Hummm je plongerais bien ma cuillère dedans ^^
Bisous mimi

Nadji 27/02/2013 14:56

Ta mousse est magnifique. Elle doit être délicieuse.
J'en mangerai avec plaisir.
A bientôt

nahila 27/02/2013 14:23

Coucouu ^^

Belle réalisation, avec beaucoup de travail donc beaucoup de mérite...
Vien découvrir mon univers culinaire qui je pense te plaira....
N'hésite pas à me donner ton avis et si mes recettes te plaise inscrit toi à ma newsletter pour ne pas perdre une miette de mes réalisations...


A bientôt j'espère

Cindy 27/02/2013 09:48

Oh la la, cette mousse a la texture juste parfaite, elle a l'air trop bonne!

christèle 27/02/2013 08:22

oh la la j'ai envie d'en manger une tout de suite
bon mercredi
bisous

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