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Touche de Saveurs

Touche de Saveurs


Crème choco caramel

Publié par Isma2 sur 6 Mai 2012, 07:00am

Catégories : #Tout choco

Voici une crème légère et bien onctueuse au sublime petit gout de caramel, idéale pour les intolérants au gluten !

 

Cet entremet se prépare en un rien de temps avec simplement une petite sauce au caramel que l'on mélange avec du lait, oeuf et chocolat ! Le plus long est le passage au frais afin que la crème prenne...ensuite, vous dégusterez une merveilleuse crème toute douce, veloutée et fort en chocolat !

 

 

 

jpeg-copie-3.jpg

 

 

 

Ingrédients

 

300ml de lait 

80g de sucre roux

1 œuf 

30g de beurre 

80g de chocolat noir (70%)

 

 

 

jp-copie-1.jpg

 

 

 

Préparation

 

Fouetter 100ml de lait avec l'oeuf. Mettre le sucre dans une casserole avec les dés de beurre et mettre à feu moyen. Dès que le sucre se dissout et prend une couleur dorée, incorporer 200ml de lait tiédi.

 

Remettre sur le feu et remuer jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange oeuf-lait fouetté et porter à ébullition. La crème devra être bien lisse. Verser en 2 fois sur le chocolat en morceaux, attendre 1 min puis lisser.

 

Répartir dans les verres, filmer, laisser tiédir puis entreposer au frais au moins 4h.

 

D'après une recette d'Edda

 

 

 

jpe-copie-3.jpg

 

 

 

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Vanille et fleur d'oranger 10/05/2012 22:13

c'est vraiment beau! une tres belle realisation merci!

oummohammed 10/05/2012 09:35

bravo! ça à l'air super bon, il faut avoir rempli son ventre avant de parcourir ton blog!!!

Llysa 09/05/2012 16:28

ya toujours du bon chez toi! bravo Isma bises

Anaïck 09/05/2012 08:59

humm, trop trop bon!je plonge ma cuillère!

poucinette 09/05/2012 08:04

ELLE EST MAGNIFIQUE très bon mercredi

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