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Touche de Saveurs

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Crème brûlée au lait de coco

Publié par Isma2 sur 12 Mars 2014, 14:15pm

Catégories : #Desserts et Gourmandises

La classique crème brûlée est un dessert facile à réaliser et qui plaît à tous les coups...je vous propose ici une version de crème brûlée aussi douce qu'onctueuse grâce à l'utilisation du lait de coco fluide Kara...trop trop bonne !

 

J'ai découvert cette marque de lait de coco grâce à Hélène qui m'a proposé de me faire parvenir une box contenant des produits typiques autour de la cuisine asiatique. Ce lait de coco est vraiment super, avec une texture très fluide et a merveillement parfumé ma crème brûlée !

 

 

 

jpe-copie-12.jpg

 

 

 

Ingrédients

 

Pour 4 personnes

 

4 jaunes d'oeufs

1cc de maïzéna

200ml de lait de coco

120ml de crème fraîche

50g de sucre glace

 

Env. 1cc de cassonade par crème pour caraméliser

 

 

 

jp-copie-9.jpg

 

 

 

Préparation

 

Préchauffer le four à 160°C.

 

Tamiser le sucre glace avec la maïzéna puis ajouter les jaunes d'oeufs, bien fouetter. Incorporer le lait de coco et la crème puis passer le tout au chinois.

 

Répartir la préparation dans les ramequins. Les poser dans un plat à four puis verser de l'eau chaude à mi-hauteur des ramequins.

 

Enfourner 30 min, couvrir d'une feuille de papier alu et poursuivre la cuisson encore 25-35 min jusqu'à ce que les côtés soient pris et le centre légèrement tremblotant.

 

Laisser refroidir et réfrigérer au moins 4h (le mieux une nuit).

 

Parsemer d'une cuillerée de cassonade et caramélier au chalumeau.

 

D'après cette recette...

 

 

 

sanstitre1.jpgj-copie-4.jpg

 

 

 

A bientôt pour de nouvelles recettes réalisées avec d'autres produits asiatiques !

 

 

jj-copie-1.jpg

 

 

 

Commenter cet article

Virginie 83 27/03/2014 14:38

Vos crèmes ont l'air succulentes

lolo 27/03/2014 07:15

Au lait de coco j'imagine bien le bonheur en bouche ! Bises et bonne journée

salima 21/03/2014 21:48

superbes tes crèmes !!!! bises

poupougnette 19/03/2014 21:05

elles sont vraiment superbes et très gourmandes tes p'tites crèmes brûlées! j'adore!! ^^

les-voyages-de-gridelle 17/03/2014 17:45

Mmmm! je les ai vues il y a quelques jours chez Sophie du blog La Maison Joséphine! que ça me fait envie!!!

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