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Touche de Saveurs

Touche de Saveurs


Crème au citron, yaourt, coco

Publié par Isma2 sur 13 Novembre 2014, 17:15pm

Catégories : #Desserts et Gourmandises

Voici des crèmes à la texture un peu surprenante...la 1ère cuillerée dégustée, j'ai tout de suite pensé à un cheesecake et plus je dégustais cette crème et plus la texture devenait de plus en plus crémeuse et soyeuse !

 

Tous les parfums sont présents en bouche et créent une belle harmonie : l'acidité du citron, la délicatesse de la noix de coco et la douceur de l'amande...des saveurs subtiles qui se marient merveilleusement bien ensemble !

 

Je dois dire que cette petite crème fut une belle découverte.

 

J'ai remplacé une partie de lait de coco par du lait frais entier...

 

 

 

jpeg-copie-5.jpg

 

 

Ingrédients pour 6 pots

 

260g yaourt à la grecque

4 oeufs légèrement fouettés

Zeste d'un citron non traité

60g de jus de citron fraîchement pressé

80g de sucre en poudre

50g de poudre d'amande

200g de lait de coco

40g de lait frais entier

 

Pour servir :

 

Un peu de noix de coco râpée

Framboises fraîches

 

 

 

 

jpe-copie-4.jpg

 

 

 

Préparation

 

 

Préchauffer le four à 160°C. Faire chauffer une grande casserole d'eau.

 

Mélanger le sucre avec le zeste. Ajouter les oeufs, mélanger. Ajouter la poudre d'amande puis le yaourt grec, les laits et le jus de citron. Bien mélanger jusqu'à homogénéité.

 

Répartir cette crème dans des contenants et les placer dans un grand plat à four. Verser délicatement l'eau préalablement chauffée jusqu'à ce qu'elle atteigne la moitié des contenants. Cuire au bain-marie 30 min env. jusqu'à ce que la crème soit prise.

 

Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer au moins 3h.

 

Une recette d'Edda...

 

 

jp-copie-5.jpgj-copie-4.jpg

 

 

 

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Bulles de Gourmandises 03/12/2014 10:42

quelle belle idée et tes photos sont craquantes...bisous des Bulles

Atelier Eugénie 17/11/2014 11:08

oooh oui on dirait bien une texture façon cheesecake, ça donne envie *.*

Fanny 16/11/2014 17:25

Miam a essayer de ce pas ! http://bows-and-girls.blogspot.fr/

Social Communications Recommendation 16/11/2014 17:14

Un pur délice !

Cooking Julia 16/11/2014 09:11

Comme elles me plaisent tes petites crèmes ! Je note la recette !

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